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Fatti di nutrizione


Un po’ di chiarezza sulle filiere. Dopo il servizio realizzato da Barbara Gubellini, per la trasmissione  Petrolio, condotta da Duilio Giammaria, andato in onda il 6 Luglio 2017 su RaiUno, che ha ribadito la necessità della tracciabilità del grano, soprattutto in un paese come l’Italia in cui i consumi di pasta sono sicuramente più elevati …

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Muller vanta un nuovo prodotto: lo yogurt al pistacchio 0% di grassi. L’immagine sulla confezione mostra dei bei pistacchi interi ed invitanti e insieme il claim 0% grassi, ed infatti nella tabella composizionale del prodotto troviamo 0,2 g di grassi totali per 100g (ossia 0,25g per vasetto di yogurt, 125 g, di cui saturi la …

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  Recentemente, si è parlato molto del glifosato, l’erbicida classificato probabile cancerogeno per la IARC ( agenzia internazionale per la ricerca sul cancro), e sospettato di essere un “interferente endocrino” la cui diffusione nell’ambiente è testimoniata dalla sua presenza come maggiore contaminante delle acque superficiali italiane insieme al suo metabolita AMPA nelle regioni uniche 2 …

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Nei Paesi industrializzati, inclusa l’Italia, la dieta è caratterizzata da un alto consumo di prodotti di origine animale e, quindi, di grassi saturi, al di sopra delle raccomandazioni dell’Organizzazione mondiale di sanità (WHO) che stabilisce in 400 grammi a settimana la quantità raccomandata di carni rosse (che include bovini, suini, ovini, caprini, equini). Uno studio recente, che ha …

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Una donna su quatto soffre di nausea nel primo trimestre di gravidanza che si manifesta soprattutto al risveglio o dopo la colazione del mattino, ma può perdurare per tutta la giornata e tende ad aumentare alla vista del cibo ed è spesso accompagnata da una abbondante salivazione. La nausea gravidica, sembrerebbe causata da vari fattori …

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I bambini possono avere esperienza dei diversi sapori ancora prima di entrare in diretto contatto con essi, in quanto il gusto si forma e matura in una fase molto precoce e  le prime papille gustative compaiono a circa otto settimane di gestazione, durante la quale, la composizione del liquido amniotico cambia. I sapori della dieta …

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Una signora mi scrive per sapere cosa penso di questi prodotti e cosi li scopro per la prima volta dal sito http://www.mariettacostruzionimetalliche.com. La prima cosa che mi colpisce è l’indirizzo, mi chiedo cosa c’entrino le costruzioni metalliche con un sito che si occupa di alimenti per la salute. Non mi soffermo sulle formalità e vado avanti. …

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Accattivante la pubblicità sul sito della nuova bevanda Ricca di gusto che descrive i benefici di una bontà leggera e dissetante che nasce da noci di prima qualità coltivate e trasformate in Italia. Oltre a essere gradevole da bere- si legge ancora nel sito- grazie al suo gusto pieno e deciso, la bevanda di Noce Ora …

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Torno a parlare di contaminanti ambientali nella catena alimentare, perché purtroppo oggi è sempre più frequente dovere tenerne conto nella dieta e l’arsenico inorganico (ASi) è uno di quelli che desta preoccupazione sia per la sua elevata diffusione, che per la sua pericolosità. Presente naturalmente nella maggior parte dei suoli- la sua concentrazione nelle acque …

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Sale, destrosio, saccarosio, aromi, destrosio, zucchero, aromi (solo a volte aromi naturali), ascorbato di sodio, glutammato monosodico nitrito di sodio, sono tra i più comuni ingredienti che possiamo trovare nel prosciutto cotto, tanto adorato dai bambini, forse perché è adorato dai genitori, che glielo fanno assaggiare. Onnipresente nelle mense scolastiche, considerato più sano di quello …

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