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Fatti di nutrizione


I pesticidi ci preoccupano sempre di più per l’impatto sull’ambiente e sulla salute, e sebbene siano molte di più le persone e i consumatori sensibili a questo problema, non tutti e sopratutto chi dovrebbe legiferare in materia di agricoltura sostenibile, ha ben chiaro di quanto sia importante eliminare certi contaminanti dalla catena alimentare, per i …

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Non più Coca Cola, Pepsi, Fanta e Sprite nei distributori delle scuole, questa è la decisione volontaria degli stessi produttori, riunitisi a Bruxelles, attraverso l’UNESA, associazione europea di categoria,  che rappresenta i principali marchi di bevande analcoliche. Una presa di posizione mirata ad un atteggiamento più salutistico dell’industria  e che smetterebbe di alimentare il controsenso che …

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Il tumore al colon è la terzo tumore più comune negli uomini (10% su tutti i casi di tumore) e il secondo nelle donne (9%su tutti i casi di tumore). Pur causando una elevata mortalità, la maggiore si osserva nel centro ed est Europa, è un tumore prevenibile con lo stile di vita e alimentazione, …

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In questi giorni è rimbalzata su molti giornali la notizia che la supplementazione con vitamina B12 è associata ad un aumento di tumore polmonare, ed ovviamente la prima preoccupazione è stata dei vegani, che quotidianamente  devono necessariamente integrare questa vitamina perché non la assumono con la dieta. Ma vediamo cosa dice realmente lo studio. Effettuato …

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Le bevande di soia sono l’alternativa che molti intolleranti al lattosio utilizzano al posto del latte vaccino, perché non contiene lattosio. Ma la soia è nota anche per le proprietà salutistiche: grazie al suo contenuto di isoflavoni ((ginsteina, dazdeina gliciteina)- sostanze fito-estrogeniche che si legano ai recettori ormonali-, è utile nel mitigare gli effetti delle …

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Ritorno sul problema zuccheri e sul fatto che è meglio darne il meno possibile e soprattutto nel primo anno di vita: ho più volte detto che questo periodo a partire dallo svezzamento è un momento delicato per formare il gusto del bambino e gettare basi solide per quella che sarà una corretta alimentazione. E lo …

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La menta è un ottimo dissetante oltre che tonificante e utile per alleviare le cefalee. Ecco come preparare un ottima bevanda rinfrescante alla menta Ingredienti 30gr di foglie fresche ( preferibile) o essiccate 1 lt di acqua 1 pizzico di zenzero grattugiato 1 scorza di limone grattugiata Far bollire 1 litro di acqua in un bollitore …

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Siamo abituati  a  pensare che spezie e erbe aromatiche, servono ad aggiungere quel sapore in più al nostro piatto, e anche renderlo più bello all’occhio. Ma le erbe aromatiche non aggiungono sono solo sapore e decorazione al piatto: basti pensare che tutte le spezie ed erbe aromatiche sono ricchissime in polifenoli,composti bioattivi, che esercitano un …

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Un po’ di chiarezza sulle filiere. Dopo il servizio realizzato da Barbara Gubellini, per la trasmissione  Petrolio, condotta da Duilio Giammaria, andato in onda il 6 Luglio 2017 su RaiUno, che ha ribadito la necessità della tracciabilità del grano, soprattutto in un paese come l’Italia in cui i consumi di pasta sono sicuramente più elevati …

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Muller vanta un nuovo prodotto: lo yogurt al pistacchio 0% di grassi. L’immagine sulla confezione mostra dei bei pistacchi interi ed invitanti e insieme il claim 0% grassi, ed infatti nella tabella composizionale del prodotto troviamo 0,2 g di grassi totali per 100g (ossia 0,25g per vasetto di yogurt, 125 g, di cui saturi la …

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