Additivi alimentari

Squeeze&GO della Granarolo e quel colorante sospetto: l’annatto
E oggi parliamo di Squeeze &GO della Granarolo, un’ accattivante confezione che ammicca ai bambini, e che ma che non è proprio un prodotto adatto a loro. A parte, la presenza di troppi zuccheri, ( zucchero e amido modificato) e di aromi, c’è un ingrediente che molti forse non conoscono e che ci convince poco: …

CONSERVANTI
Contrariamente ai coloranti, i conservanti hanno una funzione in quanto inibiscono il deterioramento microbico degli alimenti dovuti a batteri e funghi, come p.e. le muffe che possono produrre in seguito le aflatossine cancerogene. L´acido sorbico, formico ed i loro derivati possono essere classificati come innocui, mentre l´acido benzoico, propionico ed i loro derivati come anche il bifenile ed …

Coloranti (E100-E180) (parte II)
Questa lista include anche sigle di coloranti che non hanno problemi di tossicità, sebbene io sia sempre dell’idea che sono da preferire alimenti che non ne contengono. Codice COLORANTI TOSSICITA’ …

Coloranti (E100 – E180) (parte I)
Coloranti E100 – E180 I coloranti vengono aggiunti agli alimenti per migliorarne l´aspetto e per renderli più appetibili, sopratutto agli occhi dei bambini, ma non apportano nessun beneficio, anzi spesso possono essere pericolosi. Maggior …