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L’etichetta di oggi


I biscotti Dukan hanno come target persone che sono perennemente a dieta e non vogliono rinunciare al gusto del dolce. Chi li acquista quindi, si basa solo sul “claim” dietetico, senza guardare però gli ingredienti, che non sono esaltanti dal punto di vista nutrizionale. Innanzitutto nella confezione c’è una immagine con delle belle nocciole invitanti …

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Prendo spunto da un messaggio di una mamma che mi scrive che suo figlio gradisce solo questo yogurt VIVITA alla fragola 0,1% di grassi. “Posso lasciarlo? mi chiede: il bambino ha seri problemi di obesità in età pediatrica. La signora è solo un esempio, e da qui parto per spiegare che il claim “magro” 0,1% …

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Sentivamo la mancanza di una nuova merendina che si presenta molto allettante, già dal claim in confezione: “con fermenti lattici vivi” e nell’immagine un bel vasetto di yogurt fresco, che però a ben vedere è solo il 29,5%. Di fatto si tratta della solita merendina fatta con ingredienti non proprio di qualità, e sopratutto con …

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Muller vanta un nuovo prodotto: lo yogurt al pistacchio 0% di grassi. L’immagine sulla confezione mostra dei bei pistacchi interi ed invitanti e insieme il claim 0% grassi, ed infatti nella tabella composizionale del prodotto troviamo 0,2 g di grassi totali per 100g (ossia 0,25g per vasetto di yogurt, 125 g, di cui saturi la …

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Il Buongrano Mulino Bianco, non son o 100% farina integrale ma come molti prodotti industriali  sono preparati da farine ricostituite, in cui viene mescolata  farina bianca con  crusca. Questo procedimento pur aggiungendo fibre, esclude il germe di grano il più ricco di polinsanturi e sostanze antiossidanti preziose, perchè la sua presenza accorcia la shelf-life del prodotto. …

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Da qualche anno è esplosa la moda dei cibi senza glutine, perchè il glutine è ritenuto infiammatorio e la causa di tanti disturbi. In realtà il glutine, che si forma da proteine glutenine e gliadine, quando presente in modica quantità ha un ruolo importante nella panificazione, tuttavia quando è troppo può creare disturbi, che sono stati associati alla gluten sensitivity: …

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Sostituire l’olio di palma non basta per rendere di buona qualità un alimento. E il plumcake integrale Mulino Bianco ne è una prova. Nonostante l’articolo pubblicato dal Fatto Alimentare  http://www.ilfattoalimentare.it/plumcake-integrale-mulino-bianco.html, in cui si elogiava l’azienda per lo sforzo nel migliorare il prodotto, che poi è sostanzialmente si risolve solo nella sostituzione dell’olio di palma con olio …

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E oggi parliamo di Squeeze &GO della Granarolo, un’ accattivante confezione che ammicca ai bambini, e che ma che non è proprio un prodotto adatto a loro. A parte, la presenza di troppi zuccheri, ( zucchero e amido modificato) e di aromi, c’è un ingrediente che molti forse non  conoscono e che ci convince poco: …

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Mi lascia perplessa per molti aspetti questa  Farina Intera, dell’Azienda Varvello, nonostante il nobile partners della Facoltà di Scienze Gastronomiche  che grazie ad un brevetto segreto della esclusiva Lavorazione Fedele, non è dato di sapere nulla fino  alla scadenza del brevetto, tra 5 anni, e si presenta come una innovazione imperdibile. Quali indicazioni trovo nella confezione di …

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Accattivante etichetta che ci attira per il contenuto di polifenoli, 7 mg in 100 ml,  quindi si beve e si da’ ai bambini con la convinzione che alla fine fa anche bene. Ma gli zuccheri ,quelli che sono invece il maggiore ingrediente avete visto quanti sono? 10,5 g in 100 ml, che in una lattina diventano …

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