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L’etichetta di oggi


Oggi mi è caduta l’attenzione, su questo prodotto, proposto come snack, che vuole richiamare ad una certa salubrità, col claim “cotte al forno” e in questa versione anche alle spezie mediterranee 22 Ingredienti di cui 9 sono additivi tra esaltatori di sapidità, agenti lievitanti, emulsionanti e conservanti, aromi (artificiali) Solfiti:  sono conservanti molto utilizzati nell’industria alimentare e …

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I pasti sostitutivi sono sempre invitanti per le persone che vogliono dimagrire, risparmiando tempo in  cucina, cosi si fanno convincere da claim nutrizionali apposti in bella vista nelle confezioni. La barretta Enervit Protein  4 Pasti è un pasto sostitutivo composto di due barrette, ideato per chi vuole perdere peso e già l’immagine della ragazza in forma nella …

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Spesso utilizzati per sentirsi meglio gli integratori,  a volte hanno ingredienti che potrebbero essere evitabili. E’ il caso dell’integratore multi-vitaminico LIGHTFLOW, che in etichetta pubblicizza il fatto di avere “estratti naturali”. Tuttavia se analizziamo gli ingredienti qualcosa non mi convince, visto che l’inizio è una lista di additivi. IL primo che troviamo è AROMI: con …

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I biscotti Dukan hanno come target persone che sono perennemente a dieta e non vogliono rinunciare al gusto del dolce. Chi li acquista quindi, si basa solo sul “claim” dietetico, senza guardare però gli ingredienti, che non sono esaltanti dal punto di vista nutrizionale. Innanzitutto nella confezione c’è una immagine con delle belle nocciole invitanti …

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Prendo spunto da un messaggio di una mamma che mi scrive che suo figlio gradisce solo questo yogurt VIVITA alla fragola 0,1% di grassi. “Posso lasciarlo? mi chiede: il bambino ha seri problemi di obesità in età pediatrica. La signora è solo un esempio, e da qui parto per spiegare che il claim “magro” 0,1% …

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Sentivamo la mancanza di una nuova merendina che si presenta molto allettante, già dal claim in confezione: “con fermenti lattici vivi” e nell’immagine un bel vasetto di yogurt fresco, che però a ben vedere è solo il 29,5%. Di fatto si tratta della solita merendina fatta con ingredienti non proprio di qualità, e sopratutto con …

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Muller vanta un nuovo prodotto: lo yogurt al pistacchio 0% di grassi. L’immagine sulla confezione mostra dei bei pistacchi interi ed invitanti e insieme il claim 0% grassi, ed infatti nella tabella composizionale del prodotto troviamo 0,2 g di grassi totali per 100g (ossia 0,25g per vasetto di yogurt, 125 g, di cui saturi la …

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Il Buongrano Mulino Bianco, non son o 100% farina integrale ma come molti prodotti industriali  sono preparati da farine ricostituite, in cui viene mescolata  farina bianca con  crusca. Questo procedimento pur aggiungendo fibre, esclude il germe di grano il più ricco di polinsanturi e sostanze antiossidanti preziose, perchè la sua presenza accorcia la shelf-life del prodotto. …

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Da qualche anno è esplosa la moda dei cibi senza glutine, perchè il glutine è ritenuto infiammatorio e la causa di tanti disturbi. In realtà il glutine, che si forma da proteine glutenine e gliadine, quando presente in modica quantità ha un ruolo importante nella panificazione, tuttavia quando è troppo può creare disturbi, che sono stati associati alla gluten sensitivity: …

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Sostituire l’olio di palma non basta per rendere di buona qualità un alimento. E il plumcake integrale Mulino Bianco ne è una prova. Nonostante l’articolo pubblicato dal Fatto Alimentare  http://www.ilfattoalimentare.it/plumcake-integrale-mulino-bianco.html, in cui si elogiava l’azienda per lo sforzo nel migliorare il prodotto, che poi è sostanzialmente si risolve solo nella sostituzione dell’olio di palma con olio …

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