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L’etichetta di oggi


Muller vanta un nuovo prodotto: lo yogurt al pistacchio 0% di grassi. L’immagine sulla confezione mostra dei bei pistacchi interi ed invitanti e insieme il claim 0% grassi, ed infatti nella tabella composizionale del prodotto troviamo 0,2 g di grassi totali per 100g (ossia 0,25g per vasetto di yogurt, 125 g, di cui saturi la …

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Il Buongrano Mulino Bianco, non son o 100% farina integrale ma come molti prodotti industriali  sono preparati da farine ricostituite, in cui viene mescolata  farina bianca con  crusca. Questo procedimento pur aggiungendo fibre, esclude il germe di grano il più ricco di polinsanturi e sostanze antiossidanti preziose, perchè la sua presenza accorcia la shelf-life del prodotto. …

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Da qualche anno è esplosa la moda dei cibi senza glutine, perchè il glutine è ritenuto infiammatorio e la causa di tanti disturbi. In realtà il glutine, che si forma da proteine glutenine e gliadine, quando presente in modica quantità ha un ruolo importante nella panificazione, tuttavia quando è troppo può creare disturbi, che sono stati associati alla gluten sensitivity: …

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Sostituire l’olio di palma non basta per rendere di buona qualità un alimento. E il plumcake integrale Mulino Bianco ne è una prova. Nonostante l’articolo pubblicato dal Fatto Alimentare  http://www.ilfattoalimentare.it/plumcake-integrale-mulino-bianco.html, in cui si elogiava l’azienda per lo sforzo nel migliorare il prodotto, che poi è sostanzialmente si risolve solo nella sostituzione dell’olio di palma con olio …

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E oggi parliamo di Squeeze &GO della Granarolo, un’ accattivante confezione che ammicca ai bambini, e che ma che non è proprio un prodotto adatto a loro. A parte, la presenza di troppi zuccheri, ( zucchero e amido modificato) e di aromi, c’è un ingrediente che molti forse non  conoscono e che ci convince poco: …

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Mi lascia perplessa per molti aspetti questa  Farina Intera, dell’Azienda Varvello, nonostante il nobile partners della Facoltà di Scienze Gastronomiche  che grazie ad un brevetto segreto della esclusiva Lavorazione Fedele, non è dato di sapere nulla fino  alla scadenza del brevetto, tra 5 anni, e si presenta come una innovazione imperdibile. Quali indicazioni trovo nella confezione di …

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Accattivante etichetta che ci attira per il contenuto di polifenoli, 7 mg in 100 ml,  quindi si beve e si da’ ai bambini con la convinzione che alla fine fa anche bene. Ma gli zuccheri ,quelli che sono invece il maggiore ingrediente avete visto quanti sono? 10,5 g in 100 ml, che in una lattina diventano …

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Ritorno sul tema alimentazione vegana perchè molti stanno optando per questa scelta non solo per motivi etici ma anche per motivi salutistici. Ma torno a dire che poco c’è di salutare se ci si affida solo a prodotti confezionati, perchè si corre il rischio di fare la stessa fine dei non vegani che usano solo …

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In giro per il supermercato, ho trovato questo  prodotto in vendita  che ammicca ai bambini ma anche ai genitori che vanno sempre più di fretta  e sono tentati dalla comodità, ma io lo sconsiglio vivamente: ecco perchè.  Destrosio, saccarosio e amido di patate. L’OMS ha in questi giorni ribadito la necessità di ridurre il consumo di zuccheri …

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Nonostante il mio articolo sui benefici del rosmarino https://www.renataalleva.it/non-solo-curcuma-riscopriamo-le-proprieta-rosmarino-componente-antico-della-dieta-mediterranea/), questo non è il miglior modo di mangiarlo. Ma analizziamo il prodotto e gli ingedienti che appaiono in etichetta: Farina 0: è una farina raffinata ad alto indice glicemico e priva di micronutrienti Margarina vegetale da grasso di palma: l’idrogenazione viene sostituita dal frazionamento, un processo fisico basato sull’impiego …

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