Prendo spunto da un messaggio di una mamma che mi scrive che suo figlio gradisce solo questo yogurt VIVITA alla fragola 0,1% di grassi. “Posso lasciarlo? mi chiede: il bambino ha seri problemi di obesità in età pediatrica. La signora è solo un esempio, e da qui parto per spiegare che il claim “magro” 0,1% di grassi significa che il latte da cui proviene è scremato, ma non significa che il prodotto è nutrizionalmente equilibrato e sopratutto adatto a chi ha già problemi di peso, sopratutto perchè dietro il magro, si nascondono troppi zuccheri, quelli che sono la maggiore causa di obesità e patologie. Infatti è ormai diffuso il concetto e l’industria lo sa bene- che dal grasso nascono tutte le nostre sciagure (sovrappeso, problemi cardiovascolari) ma in realtà non è esattamente cosi. Vero è invece, che là dove non sono presenti grassi o proteine a sufficienza, se invece ci sono degli zuccheri semplici ed anche troppi, come in questo caso, entreranno in circolo più facilmente e stimoleranno l’insulina, con il risultato che poco dopo tornerà il senso di fame. La presenza di grassi o fibre o proteine, evita il picco glicemico che alimenti come questo yogurt ad alto indice glicemico causano. Non è mai vantaggioso bere un alimento (yogurt, succo di frutta), piuttosto è meglio mangiare uno yogurt naturale con aggiunta di frutta fresca: masticare da maggior senso di sazietà, anche grazie alle fibre della frutta intera. Lo yogurt, dovrebbe essere naturale e senza aggiunta di zuccheri, contenere fermenti lattici vivi e solo in questo caso è utile al nostro intestino: per scegliere un buono yogurt non fermarsi al claim sulla confezione ma piuttosto guardare gli ingredienti: ad esempio questo contiene quasi 5 cucchiani di zucchero, aromi e pectina e sopratutto di frutta praticamente nulla. Nella lunga lista di ingredienti in grassetto tutte le fonti di zucchero presenti. DA EVITARE
yogurt (latte scremato, fermenti lattici), acqua, preparazione di fragole 9% (succo di fragole da concentrato 33%, sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di fragola 7%, amido modificato di mais, aroma, acidificante: acido citrico; succo concentrato di carota nera e barbabietola rossa), zucchero, destrosio, stabilizzante: pectina; vitamine A, C, E, fermenti vivi: Bifidobacterium BB-12®, Lactobacillus acidophilus LA-5®. SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI. SENZA GLUTINE.
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