Glifosato in Italia: 14 gestanti lo hanno nelle urine. Ecco come dalla catena alimentare finisce nei nostri corpi
Recentemente, si è parlato molto del glifosato, l’erbicida classificato probabile cancerogeno per la IARC ( agenzia internazionale per la ricerca sul cancro), e sospettato di essere un “interferente endocrino” la cui diffusione nell’ambiente è testimoniata dalla sua presenza come maggiore contaminante delle acque superficiali italiane insieme al suo metabolita AMPA nelle regioni uniche 2 …
Consumi di carne: mangiarne troppa non fa bene all’ambiente e alla salute. Da preferire le carni BIO più ricche di omega-3 e PUFA
Nei Paesi industrializzati, inclusa l’Italia, la dieta è caratterizzata da un alto consumo di prodotti di origine animale e, quindi, di grassi saturi, al di sopra delle raccomandazioni dell’Organizzazione mondiale di sanità (WHO) che stabilisce in 400 grammi a settimana la quantità raccomandata di carni rosse (che include bovini, suini, ovini, caprini, equini). Uno studio recente, che ha …
Spaghetti integrali con crema di fave al pesto di rucola, mandorle e pecorino
Ecco una ricetta gustosa a base di fave, un legume ottimo dal punto di vista nutrizionale. Ricco di vitamina B1, acido folico, sono anche una buona fonte di proteine vegetali. Hanno un buon contenuto di manganese, utile a rinforzare il sistema immunitario, e a contrastare affezioni osteo-articolari e ospeoporosi. Ha un buon contenuto di L-Dopa, …
Buongrano Mulino Bianco: non è 100% integrale e la qualità degli ingredienti è discutibile
Il Buongrano Mulino Bianco, non son o 100% farina integrale ma come molti prodotti industriali sono preparati da farine ricostituite, in cui viene mescolata farina bianca con crusca. Questo procedimento pur aggiungendo fibre, esclude il germe di grano il più ricco di polinsanturi e sostanze antiossidanti preziose, perchè la sua presenza accorcia la shelf-life del prodotto. …
Nausea in gravidanza: qualche consiglio per combatterla
Una donna su quatto soffre di nausea nel primo trimestre di gravidanza che si manifesta soprattutto al risveglio o dopo la colazione del mattino, ma può perdurare per tutta la giornata e tende ad aumentare alla vista del cibo ed è spesso accompagnata da una abbondante salivazione. La nausea gravidica, sembrerebbe causata da vari fattori …
Sviluppo del gusto nei bambini e importanza per la salute: ruolo educativo di genitori e nonni
I bambini possono avere esperienza dei diversi sapori ancora prima di entrare in diretto contatto con essi, in quanto il gusto si forma e matura in una fase molto precoce e le prime papille gustative compaiono a circa otto settimane di gestazione, durante la quale, la composizione del liquido amniotico cambia. I sapori della dieta …
Spaghetti Senator Cappelli ai pomodorini, cipollotti e olive taggiasche in pesto di rucola e pinoli
Ingredienti ( tutti rigorosamente BIO) 200 gr pomodorino ciliegia 6 cucchiai olio extravergine di oliva 320 gr di spaghetti integrali 80 gr olive taggiasche 6 cipollotti 50 grammi rucola q.b. sale Pinoli 20 g 1) Preparare prima di tutto il condimento delle mezze maniche: lavare i cipollotti eliminando la parte verde e tagliandoli a piccoli …
Prodotti carbolight: il claim di geniunità disatteso dagli ingredienti in etichetta
Una signora mi scrive per sapere cosa penso di questi prodotti e cosi li scopro per la prima volta dal sito http://www.mariettacostruzionimetalliche.com. La prima cosa che mi colpisce è l’indirizzo, mi chiedo cosa c’entrino le costruzioni metalliche con un sito che si occupa di alimenti per la salute. Non mi soffermo sulle formalità e vado avanti. …
ORA SI Bevanda alle noci: una novità che però ha zucchero e aromi tra gli ingredienti
Accattivante la pubblicità sul sito della nuova bevanda Ricca di gusto che descrive i benefici di una bontà leggera e dissetante che nasce da noci di prima qualità coltivate e trasformate in Italia. Oltre a essere gradevole da bere- si legge ancora nel sito- grazie al suo gusto pieno e deciso, la bevanda di Noce Ora …
Arsenico nella catena alimentare: i rischi maggiori per bambini e celiaci. Cosa è importante sapere
Torno a parlare di contaminanti ambientali nella catena alimentare, perché purtroppo oggi è sempre più frequente dovere tenerne conto nella dieta e l’arsenico inorganico (ASi) è uno di quelli che desta preoccupazione sia per la sua elevata diffusione, che per la sua pericolosità. Presente naturalmente nella maggior parte dei suoli- la sua concentrazione nelle acque …