I bambini non conoscono al differenza tra cibi sani e consigliabili per loro e cibi che invece non lo sono. Giudicano solo in base al  gradimento nel loro palato: il gusto però si forma già durante la gravidanza, e poi durante lo svezzamento. Infatti il feto già riconosce alcuni sapori, e quindi l’alimentazione materna è …

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Mentre in Europa e nel mondo si rinnovano licenze a pesticidi, la cui innocuità non solo non è stata dimostrata con studi scientifici robusti, ma sui quali ci sono forti sospetti di pericolosità per la salute umana, la Fao esce con una nuova pubblicazione “Understanding the impact of pesticides on children, ossia capire l’impatto sulla …

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Oggi non si può parlare di dieta salutare senza pensare a come sono prodotti gli alimenti e che impatto hanno certe produzioni sull’ambiente, perché quell’ambiente è lo stesso in cui noi viviamo e respiriamo. Cosi, a miei occhi non può passare inosservato questo articolo che leggo  on line (http://www.trentotoday.it/cronaca/ail-trentino-leucemie-val-non-rotaliana.html) in cui il presidente  dell’AIL (Associazione …

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Tanto più la nostra dieta giornaliera è ricca di alimenti ultra-processati industrialmente, tanto più aumenta il nostro rischio complessivo di ammalarci di cancro. Lo afferma un nuovo studio che ha valutato l’ associazione tra il consumo di cibo ultra-processato e incidenza di cancro,  in 104 980 partecipanti di età compresa tra 18-72 anni (età media …

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L’associazione Ambiente & Salute  e La Sezione ISDE di Ascoli Piceno in collaborazione con L’Accademia delle ERBE SPONTANEE organizzano il primo corso a Grottammare di riconoscimento delle Erbe spontanee. Patrocinato dal Comune di Grottammare, e supportato anche dagli amici di Blow-Up, il corso si terrà presso la sala consiliare del Comune ed ha un costo …

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Quanto costa il biologico? Troppo. Un pollo biologico mi costa il doppio. Ma qual è il vero costo di questo pollo? Si perché siamo abituati a vedere cosa c’è dietro il costo di un vestito, lo tocchiamo, vediamo com’è la stoffa, se è di buona qualità, se è scadente e ci preoccupiamo se è sintetica, …

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Ricetta facile che può essere realizzata con qualsiasi altro filetto di pesce (spigola o mazzolina) Ingredienti per 4 persone 320 grammi di spaghetti integrali 200 grammi di filetto pulito di cernia (o mazzolina) Mezza cipolla 1 spicchio di aglio un cucchiaio di capperi Zenzero fresco q.b. 3 cucchiai di olio EVO Procedimento Tagliare la cipolla, …

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Sono diversi gli studi che hanno evidenziato un aumento del rischio di infertilità o di complicanze della gravidanza, in donne che erano esposte a pesticidi o per motivi occupazionali o residenziali, mentre fino ad oggi non era stato pubblicato alcuno studio che valutasse l’effetto del consumo di frutta e verdura contenenti residui di pesticidi, anche …

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I prodotti Bio sono protettivi? Sono migliori? Rispondere a queste domande è spesso difficile. Sicuramente quello che possiamo dire che  una dieta biologica, protegge dall’esposizione a pesticidi e questo non è certo poco considerando che si parla di sostanze tossiche, e inducono disturbi al metabolismo, sono neurotossiche, oltre che essere probabili cancerogene. Parliamo di Clorpirifos, …

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Se il cibo è salute, è importante come viene prodotto e quale impatto ha sull’ambiente. Conoscere cosa c’è dietro la produzione di un alimento, ci aiuta a fare scelte sostenibili per l’ambiente e migliori per la nostra salute.  Vi aspettiamo a questo incontro con Salvatore Ceccarelli, che farà un focus sui grani. Seguirà una cena …

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