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Ricettario


Ricetta facile che può essere realizzata con qualsiasi altro filetto di pesce (spigola o mazzolina) Ingredienti per 4 persone 320 grammi di spaghetti integrali 200 grammi di filetto pulito di cernia (o mazzolina) Mezza cipolla 1 spicchio di aglio un cucchiaio di capperi Zenzero fresco q.b. 3 cucchiai di olio EVO Procedimento Tagliare la cipolla, …

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Pane integrale di tipo 2 ( 50 g) ½ avocado BIO 1 cucchiaino di succo di limone 2 cucchiaini di hummus di ceci Qualche foglia di coriandolo fresco Olio extravergine di oliva Schiacciare la polpa di avocado in una ciotola con succo di limone, un filo di olio e un pizzico di sale Tostare il …

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Ingredienti per 4 persone: 150 g pomodori secchi 250 g pomodorini freschi 100g noci 3 cucchiai olio EVO 3 foglie di basilico origano, sale q.b. 350 g di fusilli senatore cappelli  BIO (o di grano saraceno)   Procedimento: Per preparare il ragu: lavate e tagliate grossolanamente i pomodori freschi, che frullerete con un mixer insieme …

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La raita alla menta è una salsa di origine indiana servita solitamente come accompagnamento per secondi piatti indistintamente a base di carne o verdure. Questa salsa, principalmente preparata con dello yogurt, è fresca e viene servita anche semplicemente con del pane o per condire riso basmati o verdure  Ingredienti per 4 persone 300 ml di …

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Ingredienti per 4 persone 250 g di lenticchie rosse 2 carote 1 zucchina 1 gambo di sedano 2 cucchiai di olive taggiasche 2 cucchiai di olio EVO 30 g di zenzero fresco 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di rucola 1 foglia di alloro un pizzico di sale marino integrale Procedimento Sciacquare le lenticchie e …

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La menta è un ottimo dissetante oltre che tonificante e utile per alleviare le cefalee. Ecco come preparare un ottima bevanda rinfrescante alla menta Ingredienti 30gr di foglie fresche ( preferibile) o essiccate 1 lt di acqua 1 pizzico di zenzero grattugiato 1 scorza di limone grattugiata Far bollire 1 litro di acqua in un bollitore …

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Idea per le merende: la focaccia può essere tradizionale con sale, olio e rosmarino, ma anche la versione con la frutta è assai gustosa.  Questa ricetta prevede: 40 minuti  per la preparazione 90-120 minuti circa di riposo e 20-30 minuti di cottura DOSE PER 2 TEGLIE 500 g di farina integrale o di tipo 2 …

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Nella cucina spagnola, il Gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, quali pomodoro, cetriolo e peperone, originaria dell’Andalusia, ha origini contadine ed è uno dei piatti più apprezzati d’estate. Oltre alla ricetta originaria, esistono numerose varianti come questa al melone e pomodoro. Ottima per fare un pieno di Sali minerali e micronutrienti e …

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Preparazione: 30 minuti  Cottura : 10 minuti   Dosi per: 4 persone Ingredienti   800g di coda di rospo 1 peperoncino verde piccante fresco 1 mazzetto di prezzemolo 1 cuore di sedano 1-2 limoni 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Procedimento   Diliscare la coda di rospo e tagliarla a fettine non troppo sottili …

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Ecco una ricetta  gustosa  a base di fave, un legume ottimo dal punto di vista nutrizionale. Ricco di vitamina B1, acido folico, sono anche una buona fonte di proteine vegetali.  Hanno un buon contenuto di manganese, utile a rinforzare il sistema immunitario, e a contrastare affezioni osteo-articolari e ospeoporosi. Ha un buon contenuto di L-Dopa, …

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