L’etichetta di oggi
Farina Intera Varvello: è davvero un prodotto a basso IG utile per la salute?
Mi lascia perplessa per molti aspetti questa Farina Intera, dell’Azienda Varvello, nonostante il nobile partners della Facoltà di Scienze Gastronomiche che grazie ad un brevetto segreto della esclusiva Lavorazione Fedele, non è dato di sapere nulla fino alla scadenza del brevetto, tra 5 anni, e si presenta come una innovazione imperdibile. Quali indicazioni trovo nella confezione di …
Estathè: più zuccheri che polifenoli
Accattivante etichetta che ci attira per il contenuto di polifenoli, 7 mg in 100 ml, quindi si beve e si da’ ai bambini con la convinzione che alla fine fa anche bene. Ma gli zuccheri ,quelli che sono invece il maggiore ingrediente avete visto quanti sono? 10,5 g in 100 ml, che in una lattina diventano …
Pesto Vegano Montalbano: sicuro che è sano e vegano?
Ritorno sul tema alimentazione vegana perchè molti stanno optando per questa scelta non solo per motivi etici ma anche per motivi salutistici. Ma torno a dire che poco c’è di salutare se ci si affida solo a prodotti confezionati, perchè si corre il rischio di fare la stessa fine dei non vegani che usano solo …
Girotondi Rovagnati: Prosciutto cotto, zuccheri, glutammato, aromi e polifosfati. Alimento non adatto ai bambini
In giro per il supermercato, ho trovato questo prodotto in vendita che ammicca ai bambini ma anche ai genitori che vanno sempre più di fretta e sono tentati dalla comodità, ma io lo sconsiglio vivamente: ecco perchè. Destrosio, saccarosio e amido di patate. L’OMS ha in questi giorni ribadito la necessità di ridurre il consumo di zuccheri …
Focaccelle Mulino Bianco al rosmarino: olio di palma e mono- digliceridi degli acidi grassi
Nonostante il mio articolo sui benefici del rosmarino https://www.renataalleva.it/non-solo-curcuma-riscopriamo-le-proprieta-rosmarino-componente-antico-della-dieta-mediterranea/), questo non è il miglior modo di mangiarlo. Ma analizziamo il prodotto e gli ingedienti che appaiono in etichetta: Farina 0: è una farina raffinata ad alto indice glicemico e priva di micronutrienti Margarina vegetale da grasso di palma: l’idrogenazione viene sostituita dal frazionamento, un processo fisico basato sull’impiego …
Pagnotta Mulino Bianco contiene glutine come additivo
Nell’articolo “Celiachia, gluten sensitivity e grani antichi” (https://www.renataalleva.it/celiachia-gluten-sensitivity-e-grani-antichi) ho riportato che tra le ipotesi che sono state fatte sull’aumento dell’incidenza della celiachia, ci sia anche la maggiore esposizione al glutine, a cui tutti noi siamo più esposti e non soltanto con i grani moderni, opportunamente modificati per contenerne di più al fine di migliorare la resa …
Burger Sojasun: troppo sale e zucchero tra gli ingredienti
Mangiare vegetariano è salutare, ma quando ci si affida alle preparazioni industriali non sempre è cosi Prendiamo il burger di soia dell’azienda Sojasun: solo 157 kcal per 100 g ma circa ma tra gli ingredienti troviamo 3,7 g di zucchero (circa 16 kcal). La quantità non è rilevante ma rilevante è il fatto che sia …
Crema di nocciole Teo&Bia
Caratteristiche principali della crema TEO&BIA sono che è biologica ed è composta da soli 3 ingredienti : nocciole, zucchero di canna e cacao amaro in polvere. Vantaggi: Primo ingrediente in etichetta sono le nocciole con ben il il 47% del prodotto. Le nocciole sono una fonte di grassi polinsaturi (omega-3 e omega-6), mono-insaturi (acido oleico),proteine, fibre, …
Sfogliatelette Ki: Ricche di fibre ma anche di altri ingredienti discutibili
Non basta un marchio Bio perchè un prodotto confezionato sia sano e adatto a all’alimentazione dei bambini e adulti. E’ il caso di queste sfogliatine che a dispetto del “claim” che cita “ricco di fibre” a suggerire un aspetto salutistico, in realtà nella lista di ingredienti ne troviamo alcuni utilizzati in gran parte da aziende alimentari per prodotti a basso …
Enervit Protein: a dispetto del nome il primo ingrediente è lo sciroppo di fruttosio
L’etichetta di oggi è quella di Enervit Protein. 18 ingredienti per 25 g di prodotto: troppi a mio giudizio. Sebbene il nome della barretta alluda ad un alimento ricco di proteine, il primo ingrediente che troviamo in etichetta e quindi quello quantitativamente più presente è lo sciroppo di fruttosio. Il fruttosio ricompare come settimo ingrediente e come nono …