Fatti di nutrizione
COUS COUS CON CAVOLO NERO STUFATO, UVETTA E PINOLI
Ingredienti Dosi per 4 persone 300 g di cous cous di semola di grano duro (meglio se integrale) 1 carota 1 cipolla rossa 2 cespi medi di cavolo nero 1 cucchiaio di uvetta 20 g di pinoli 3 cucchiai di olio EVO Sale Procedimento Pulire e lavare il cavolo nero togliendo le parti più esterne …
Il ruolo dell’alimentazione in età pediatrica durante la chemioterapia: mito o realtà?
La nutrizione è una parte importante della salute in età pediatrica, ma è un fattore particolarmente importante nel percorso terapeutico di bambini che si ammalano di cancro. Esistono diversi componenti nutrizionali critici da considerare nella prospettiva di controllo del cancro in pediatria oncologia. L’American Cancer Society (ACS) in una visione globale, ha pubblicato una guida …
Focaccia di broccoli alla crema di zucca e olive
Una ricetta ideale per tutti, che utilizza verdure di stagione. Tempo di preparazione 45’ Ingredienti 600 g di broccoli 400 g di zucca al netto degli scarti 1 uovo 3 cucchiai di pecorino grattugiato 80 g di anacardi 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 8 olive verdi snocciolate 2 cucchiai di olio sale …
Contaminazione diffusa da pesticidi in Europa: un test li trova nei capelli di cittadini di 6 diversi paesi europei, italiani inclusi.
Sono molte le iniziative e azioni intraprese in questi anni mirate ad un solo e unico scopo: quello di sensibilizzare i decisori politici a ridurre l’inquinamento da pesticidi che ormai è talmente diffuso da creare preoccupazione per la salute. Che i pesticidi sono presenti in tutta la catena alimentare è cosa ormai nota, e con …
Nuovo test sui cereali per colazione trova più glifosato che vitamine. I limiti residuali tutelano davvero i bambini?
Ancora glifosato nei cereali che vengono spesso utilizzati a colazione da adulti e bambini. E’ quanto stato rilevato in questo secondo test sui cereali da colazione e granole tipo crunchy, dall’EWG (Environmental Working Group), che fa seguito ad un primo monitoraggio già effettuato ad agosto su 45 cereali. Il nuovo test effettuato su 28 prodotti destinati …
Mangiare biologico protegge dal tumore al seno e Linfomi. Lo afferma uno nuovo studio pubblicato su JAMA
Numerosi sono gli studi che dimostrano che mangiare biologico riduce l’esposizione a pesticidi, facilmente misurabile andando a cercare tali residui nelle urine, ma non erano molti gli studi pubblicati, fino ad oggi, che valutavano l’associazione tra consumo di alimenti biologici e rischio tumori. Proprio in questi giorni, è stato pubblicato sul Journal of American Medical Association uno …
Biscotti dietetici Dukan: sucralosio, glutine aggiunto e olio di colza.
I biscotti Dukan hanno come target persone che sono perennemente a dieta e non vogliono rinunciare al gusto del dolce. Chi li acquista quindi, si basa solo sul “claim” dietetico, senza guardare però gli ingredienti, che non sono esaltanti dal punto di vista nutrizionale. Innanzitutto nella confezione c’è una immagine con delle belle nocciole invitanti …
Sucralosio: ecco come un dolcificante può far ingrassare
La sindrome metabolica è caratterizzata da un insieme di fattori di rischio – ipertensione, iperglicemia, ipercolesterolemia, in particolare elevati livelli di LDL e grasso addominale – che raddoppiano il rischio di malattie cardiovascolari, quali infarti e ictus. Tutti questi fattori aumentano anche il rischio di diabete da tre a cinque volte. Cosi spesso la prima …
Bambini in salute e in forma? Ruolo dei nonni
L’alimentazione fin dalla prima infanzia è fondamentale per lo stato di salute, anche a lunga scadenza, tanto che è nell’infanzia e adolescenza che poniamo le basi per la salute da futuri adulti. E questo assume un’importanza fondamentale se pensiamo che l’esposizione a fattori di rischio durante l’infanzia aumenta la probabilità di una morbilità o mortalità …
Troppo fruttosio nella dieta è associato a steatosi epatica nei bambini
Mamme tranquille e bimbi felici: recita la pubblicià del the San Benedetto deteinato e ideato per i bambini. Una comoda bottiglietta con tappo antisoffocamento, e immagini accattivanti per i bambini. Il prodotto è senza glutine, coloranti e conservanti, ma forse per compensare ci TROPPI ZUCCHERI e soprattutto con fruttosio, in 250 ml ben 20 g …