obesità
Industrie alimentari interferiscono sulle Lineeguida Americane per la sana alimentazione: lo denuncia un report di Corporate Accountability
Corporate Accountability, e’ un gruppo che opera per promuovere la salute, con attenzione all’ambiente, ai cambi climatici e promuovendo il consumo di cibo sano. In un rapporto pubblicato questa settimana, in coincidenza con la riunione annuale degli azionisti della Coca-Cola, viene denunciato che più della metà delle persone che fanno parte dell’ Advisory Commettee che detta …
Una dieta a base di alimenti ultra-trasformati induce a mangiare più calorie e fa ingrassare
Gli alimenti ultra-trasformati sono alimenti per lo più a basso costo, totalmente industriali e ricchi di calorie, additivi, contengono poca materia prima e hanno subito una serie di processi di trasformazione. L’aumento del consumo di alimenti trasformati negli ultimi 50 anni, è stato ritenuto il principale motore dell’epidemia di obesità, ma fino ad oggi è …
Il ruolo dell’alimentazione in età pediatrica durante la chemioterapia: mito o realtà?
La nutrizione è una parte importante della salute in età pediatrica, ma è un fattore particolarmente importante nel percorso terapeutico di bambini che si ammalano di cancro. Esistono diversi componenti nutrizionali critici da considerare nella prospettiva di controllo del cancro in pediatria oncologia. L’American Cancer Society (ACS) in una visione globale, ha pubblicato una guida …
Biscotti dietetici Dukan: sucralosio, glutine aggiunto e olio di colza.
I biscotti Dukan hanno come target persone che sono perennemente a dieta e non vogliono rinunciare al gusto del dolce. Chi li acquista quindi, si basa solo sul “claim” dietetico, senza guardare però gli ingredienti, che non sono esaltanti dal punto di vista nutrizionale. Innanzitutto nella confezione c’è una immagine con delle belle nocciole invitanti …
A proposito di yogurt: 0,1% di grassi ma gli zuccheri quanti sono?
Prendo spunto da un messaggio di una mamma che mi scrive che suo figlio gradisce solo questo yogurt VIVITA alla fragola 0,1% di grassi. “Posso lasciarlo? mi chiede: il bambino ha seri problemi di obesità in età pediatrica. La signora è solo un esempio, e da qui parto per spiegare che il claim “magro” 0,1% …
Via dalle scuole bibite gassate ad elevato contenuto di zuccheri entro il 2018
Non più Coca Cola, Pepsi, Fanta e Sprite nei distributori delle scuole, questa è la decisione volontaria degli stessi produttori, riunitisi a Bruxelles, attraverso l’UNESA, associazione europea di categoria, che rappresenta i principali marchi di bevande analcoliche. Una presa di posizione mirata ad un atteggiamento più salutistico dell’industria e che smetterebbe di alimentare il controsenso che …
Estathè: più zuccheri che polifenoli
Accattivante etichetta che ci attira per il contenuto di polifenoli, 7 mg in 100 ml, quindi si beve e si da’ ai bambini con la convinzione che alla fine fa anche bene. Ma gli zuccheri ,quelli che sono invece il maggiore ingrediente avete visto quanti sono? 10,5 g in 100 ml, che in una lattina diventano …
Bliss point: ecco come si diventa dipendenti dai prodotti industriali
Sicuramente, vi sarà capitato che mangiando delle patatine in busta o merendine o snack salati confezionati di provare quella sensazione che più ne mangiate, più vorreste mangiarne. La spiegazione è tutta nel bliss point che corrisponde all’esatto mix di zuccheri, grassi e sale che manda in estasi qualsiasi essere umano gustando un particolare cibo, del quale diventano poi dipendente al …
Pan brioche con uvetta e zenzero
Ingredienti per il pan brioche: Tutti gli ingredienti utilizzati per la ricetta sono di Agricoltura biologica 100 g di lievito madre (o pasta madre) o 50 g di lievito madre liofilizzato 500 g di farina 1 50 g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di malto d’orzo 250 g latte di riso 5 g …
Sovrappeso nei bambini? Attenzione anche alle proteine nella dieta!
Le mode alimentari degli ultimi anni che hanno imposto certe diete iperproteiche hanno diffuso la scorretta convinzione che le proteine non facciano ingrassare. Ma oggi sappiamo che non è cosi, e sopratutto in certe fasi della vita. Oggi, in Italia un bambino su tre è in sovrappeso e uno su dieci obeso. L’ansia che il …