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Dolci


I pancakes sono una alternativa  per fare una colazione diversa, adatta ad adulti e bambini. Veloci e versatili si possono fare varie versioni, dolci e salate. Qui una ricetta che utilizza il kefir come ingrediente. Ingredienti 150 g di farina di tipo 2 240 ml di kefir di latte 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio …

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Ingredienti per circa 20 biscotti Per una migliore riuscita scegliere preferibilmente ingredienti BIO Per la frolla: 250 g farina integrale ( o tipo 2)  80 g olio EVO   60 g latte vegetale (soia riso,avena)  8 g di cremor tartaro 70 g di zucchero di canna integrale Per il ripieno: 2 pesche di pasta gialla dura …

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Una gustosa ricetta di strudel per intolleranti al glutine (celiaci), ma ideale anche per chi vuole cambiare ogni tanto,  in cui la farina di ceci sostituisce egregiamente quella di grano ed offre il vantaggio di avere un indice glicemico basso. E’ importante nella realizzazione, la scelta di prodotti biologici, sopratutto per le mele che sono uno …

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120 g di Farina integrale 80 g di Farina, tipo 1 50 g g di miele 2 Uova 80 ml di Latte vegetale(avena, soia,riso) 70 ml di Olio EVO 2 Mele BIO 16 grammi di Lievito per dolci- 1 cucchiaino da tè di Cannella, in polvere 1 cucchiaino da tè di Zenzero, fresco 1 pizzico di Sale   In una ciotola capiente, montare con le fruste elettriche le uova con il miele e …

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Ingredienti per il pan brioche: Tutti gli ingredienti utilizzati per la ricetta sono di Agricoltura biologica 100 g di lievito madre (o pasta madre) o 50 g di lievito madre liofilizzato 500 g di farina 1   50 g di zucchero  di canna e 1 cucchiaio di malto d’orzo 250 g  latte di riso 5 g …

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Il pane integrale alle noci è  ottimo sia  utilizzato  negli spuntini insieme ad un frutto, che a colazione con con yogurt bianco e un po’ di miele di castagno,ricco di polifenoli, antiossidanti molto utili. E’ una ottima fonte di calcio, magnesio e potassio, omega-3 proteine vegetali e fibre, quindi  molto indicato anche per le donne …

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Ecco un pane che può essere utilizzato  anche per la merenda dei più piccoli   INGREDIENTI (per 6 persone) 250 gr di farina di timilia 200 gr di farina di farro 50 gr di semola rimacinata 400 ml di acqua tiepida 4 gr di lievito (100 g di lievito madre) 1 cucchiaio di malto d’orzo …

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INGREDIENTI – 140gr di farina di orzo – 100gr di fecola – 100gr di nocciole tritate finemente – 100gr di latte di soia – 100gr di zucchero di canna integrale  – 60 ml di olio di EVO – 1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito – 1 grappolo di uva rossa (meglio se senza semi) PREPARAZIONE Mescolate …

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INGREDIENTI 125 ml g di olio EVO 150 g di zucchero integrale di canna 10 g di zenzero in polvere 10 g di cannella in polvere 2 uova intere 100 g di muesli ai frutti di bosco 2 mele 350 g di farina di grano tenero tipo “2” solina macinata a pietra + 50 g zucchero a …

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE 50 g di Mirtilli  e tre fichi  (o altra frutta secca a scelta) 150 gr. di cereali misti soffiati (per esempio, farro, orzo e riso soffiati) 1 cucchiaio abbondante di miele d’acacia 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio raso di semi di sesamo PREPARAZIONE In una terrina, mescolate cereali …

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