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Nitrati e verdure


Nitrati e nitriti, sono entrambi composti dell’azoto presenti naturalmente anche in molti alimenti quali verdure, le più ricche sono quelle a foglia verde, come rucola, spinaci bietola e lattuga. Possiamo trovarli anche nelle acque, dove la loro presenza è solo in minima parte di origine naturale: nella maggior parte dei casi dipende da attività umane …

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