mulino bianco
Buongrano Mulino Bianco: non è 100% integrale e la qualità degli ingredienti è discutibile
Il Buongrano Mulino Bianco, non son o 100% farina integrale ma come molti prodotti industriali sono preparati da farine ricostituite, in cui viene mescolata farina bianca con crusca. Questo procedimento pur aggiungendo fibre, esclude il germe di grano il più ricco di polinsanturi e sostanze antiossidanti preziose, perchè la sua presenza accorcia la shelf-life del prodotto. …
Pagnotta Mulino Bianco contiene glutine come additivo
Nell’articolo “Celiachia, gluten sensitivity e grani antichi” (https://www.renataalleva.it/celiachia-gluten-sensitivity-e-grani-antichi) ho riportato che tra le ipotesi che sono state fatte sull’aumento dell’incidenza della celiachia, ci sia anche la maggiore esposizione al glutine, a cui tutti noi siamo più esposti e non soltanto con i grani moderni, opportunamente modificati per contenerne di più al fine di migliorare la resa …