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glutine aggiunto
Prodotti carbolight: il claim di geniunità disatteso dagli ingredienti in etichetta
Una signora mi scrive per sapere cosa penso di questi prodotti e cosi li scopro per la prima volta dal sito http://www.mariettacostruzionimetalliche.com. La prima cosa che mi colpisce è l’indirizzo, mi chiedo cosa c’entrino le costruzioni metalliche con un sito che si occupa di alimenti per la salute. Non mi soffermo sulle formalità e vado avanti. …
Glutine si, glutine no: iniziamo a non mangiare i prodotti che lo contengono come come additivo
Da qualche anno è esplosa la moda dei cibi senza glutine, perchè il glutine è ritenuto infiammatorio e la causa di tanti disturbi. In realtà il glutine, che si forma da proteine glutenine e gliadine, quando presente in modica quantità ha un ruolo importante nella panificazione, tuttavia quando è troppo può creare disturbi, che sono stati associati alla gluten sensitivity: …