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dieta vegetariana


Il numero di persone che sceglie di seguire una dieta vegetariana, è in crescente aumento ed in Italia i vegetariani sono circa il 10% della popolazione. Alcuni  optano per questa scelta per motivi  etici, alcuni  per motivi ambientali derivanti dall’impatto ecologico degli allevamenti intensivi, che comportato il depauperamento di molte risorse del pianeta, prime tra …

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Mangiare vegetariano è salutare,  ma quando ci si affida alle preparazioni industriali non sempre è cosi Prendiamo il burger di soia dell’azienda Sojasun: solo 157 kcal per 100 g ma circa ma tra gli ingredienti troviamo 3,7 g di  zucchero  (circa 16 kcal). La quantità non è rilevante ma rilevante è il fatto che sia …

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Un intestino  ben funzionante è oggi ritenuto fondamentale per assicurare uno stato di salute ottimale   per prevenire allergie e intolleranze alimentari e molte altre patologie. Questo ruolo dell’intestino è legato al suo microbiota, l’insieme di microrganismi, approssimativamente 100 trillioni di batteri,  che lo abitano, che sono principalmente batteri e appartengono a più di 1000 specie, …

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