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Penne con crema di ceci sedano e pistacchi
350 g di Pasta integrale 200 g di Ceci, già lessati 100 g di Sedano, fresco 50 g Pistacchi, interi o granella 1 Spicchio di aglio 4 cucchiai di Olio extravergine d’oliva (EVO) 3 pizzichi di Pepe nero un pizzico di sale integrale marino q.b. Lavate accuratamente il sedano, tagliatelo a tocchetti e trasferitelo in un bicchiere da mixer (o tritatutto) …
Crepes di ceci farcite con besciamella vegana e verdure di stagione
Per circa 6 crespelle 450 ml di acqua 150 g di farina di ceci 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva mezzo cucchiaino di sale Per la besciamella vegetale 350 ml di latte di soia 35 g di farina bianca di tipo 1 1 pizzico di sale 1 grattugiata di noce moscata Versare il latte di soia in una casseruola, dunque sciogliervi …