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350 g di Pasta integrale  200 g di Ceci, già lessati 100 g di Sedano, fresco 50 g  Pistacchi, interi o granella 1 Spicchio di aglio 4 cucchiai  di Olio extravergine d’oliva (EVO) 3 pizzichi di Pepe nero un pizzico di sale integrale marino q.b.   Lavate accuratamente il sedano, tagliatelo a tocchetti e trasferitelo in un bicchiere da mixer (o tritatutto) …

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Per circa 6 crespelle  450 ml di acqua   150 g di farina di ceci   2 cucchiai di olio extravergine d’oliva   mezzo cucchiaino di sale Per la besciamella vegetale 350 ml di latte di soia 35 g di farina bianca di tipo 1 1 pizzico di sale 1 grattugiata di noce moscata     Versare il latte di soia in una casseruola, dunque sciogliervi …

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