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carni BIO e pUFA

Consumi di carne: mangiarne troppa non fa bene all’ambiente e alla salute. Da preferire le carni BIO più ricche di omega-3 e PUFA
Nei Paesi industrializzati, inclusa l’Italia, la dieta è caratterizzata da un alto consumo di prodotti di origine animale e, quindi, di grassi saturi, al di sopra delle raccomandazioni dell’Organizzazione mondiale di sanità (WHO) che stabilisce in 400 grammi a settimana la quantità raccomandata di carni rosse (che include bovini, suini, ovini, caprini, equini). Uno studio recente, che ha …