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Secondi piatti


Ingredienti per 4 persone 250 g di lenticchie rosse 2 carote 1 zucchina 1 gambo di sedano 2 cucchiai di olive taggiasche 2 cucchiai di olio EVO 30 g di zenzero fresco 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di rucola 1 foglia di alloro un pizzico di sale marino integrale Procedimento Sciacquare le lenticchie e …

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Preparazione: 30 minuti  Cottura : 10 minuti   Dosi per: 4 persone Ingredienti   800g di coda di rospo 1 peperoncino verde piccante fresco 1 mazzetto di prezzemolo 1 cuore di sedano 1-2 limoni 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Procedimento   Diliscare la coda di rospo e tagliarla a fettine non troppo sottili …

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Medaglioni di miglio con semi di sesamo Ingredienti: – 400 g di miglio – 2 cipolle –  una carota – 60 g di farina integrale – 60 g di mandorle – kuzu – sale – olio di sesamo – olio di semi biologico da frittura La cottura del miglio Cereale molto antico, il miglio è …

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Ingredienti per 4 persone  800 g di melanzane 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 120 g di mollica di pane (semi-integrale o integrale) pecorino 60 g sale q.b. 1 mazzetto di basilico  Preparazione  Tagliare a dadini la melanzana e rosolala in una padella antiaderente con un filo di olio, un pizzico di sale e del peperoncino. Quando …

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cucchiai di olio d’oliva 100 g di ceci, ammollati nell’acqua la sera prima 3 zucchine  1 cipollotto 1 manciata di spinacini 1 cipolla rossa piccola 170 g di quinoa 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di pinoli Sale Scaldare 2 cucchiai d’olio in una pentola, aggiungere i ceci …

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INGREDIENTI miglio (con una tazza ne vengono abbastanza) 100 g verdure (zucchine o bietole o spinaci) semi di sesamo sale olio extravergine d’oliva 3 cucchiai parmigiano  40 g qualche cucchiaio di farina 1 uovo COTTURA DEL MIGLIO Cucinare il miglio in una pentola antiaderente in una quantità d’acqua pari al doppio del volume del miglio. …

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INFORMAZIONI                          500 KCal a porzione difficoltà media pronta in 35 minuti ricetta light INGREDIENTI un filetto di spigola da 250 g 1 cucchiaio d’ olio extravergine di oliva sale Per la salsa: 1 cipolla bianca piccola 1 spicchio d’aglio 5 g di zenzero fresco 1 cucchiaino di curry ½ cucchiaio d’olio extravergine di oliva Per …

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Ingredienti per 4 porzioni 250gr ceci secchi  1 uovo 50gr pangrattato 150 gr patate bollite 30gr farina 40 gr olio extravergine di oliva prezzemolo q.b. 1 spicchio d’aglio, 1 limone  Procedimento Mettere in ammollo i ceci per 6 ore. Sciacquare e bollire per 1 ora. Scolare i ceci e metterli nel mixer o nel passaverdura. Amalgamare …

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