Ricettario
Pane e uvetta, con farina di timilia, a lunga lievitazione
Ecco un pane che può essere utilizzato anche per la merenda dei più piccoli INGREDIENTI (per 6 persone) 250 gr di farina di timilia 200 gr di farina di farro 50 gr di semola rimacinata 400 ml di acqua tiepida 4 gr di lievito (100 g di lievito madre) 1 cucchiaio di malto d’orzo …
Biscotti ripieni all’uva
INGREDIENTI – 140gr di farina di orzo – 100gr di fecola – 100gr di nocciole tritate finemente – 100gr di latte di soia – 100gr di zucchero di canna integrale – 60 ml di olio di EVO – 1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito – 1 grappolo di uva rossa (meglio se senza semi) PREPARAZIONE Mescolate …
Biscotti di farina Solina al muesli e mele
INGREDIENTI 125 ml g di olio EVO 150 g di zucchero integrale di canna 10 g di zenzero in polvere 10 g di cannella in polvere 2 uova intere 100 g di muesli ai frutti di bosco 2 mele 350 g di farina di grano tenero tipo “2” solina macinata a pietra + 50 g zucchero a …
Barrette cereali frutta secca e sesamo
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 50 g di Mirtilli e tre fichi (o altra frutta secca a scelta) 150 gr. di cereali misti soffiati (per esempio, farro, orzo e riso soffiati) 1 cucchiaio abbondante di miele d’acacia 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio raso di semi di sesamo PREPARAZIONE In una terrina, mescolate cereali …
Spaghettoni con crema di zucca e porcini
INGREDIENTI per 4/6 persone: 6 etti di zucca 3 etti di funghi porcini (anche i finferli si sposano bene) 2 spicchi di aglio 450 g di Spaghettoni Senator Cappelli BIO prezzemolo un bicchiere di acqua sale q.b. olio EVO pecorino a scaglie PREPARAZIONE Tagliate a piccoli cubetti la zucca, fate scaldare in una padella antiaderente olio …
Pasta madre: come crearla, gestirla, mantenerla
Le dosi delle sorelle Simili sono 200 gr. di farina 0 (zero) 90 ml di acqua, 1 cucchiaio di miele oppure di malto d’orzo (ma nel caso si vogliamo o debbano evitare entrambi il lievito partirà ugualmente, un po’ lento magari), 1 cucchiaio di olio evo. Fai un bel panetto lavorandolo con le mani sulla …
Insalata fredda di quinoa
La quinoa è un cereale che si presta per preparazioni di insalate fredde. Adatta anche per chi soffre di celiachia e gluten sensitivity perche non CONTIENE GLUTINE. LA Quinoa ha un apporto calorico simile a quello dei altri cereali E’ una buona fonte di proteine, che sono circa 14% e sono ad alto valore biologico, poiché contenenti amminoacidi essenziali,La quinoa è anche ricca di …
Spigola con riso al curry e zenzero
INFORMAZIONI 500 KCal a porzione difficoltà media pronta in 35 minuti ricetta light INGREDIENTI un filetto di spigola da 250 g 1 cucchiaio d’ olio extravergine di oliva sale Per la salsa: 1 cipolla bianca piccola 1 spicchio d’aglio 5 g di zenzero fresco 1 cucchiaino di curry ½ cucchiaio d’olio extravergine di oliva Per …
Riso venere con calamari e zucchine
Il riso,Venere, contiene anche una notevole quantità di silicio, oligo-elemento utile nella formazione e nella riparazione del tessuto osseo. Si differenzia dal riso comune non solo per il profumo ed il gusto, ma anche per alcune sue peculiarità organolettiche: ha un contenuto di ferro quattro volte superiore al riso comune ed il doppio del selenio …
Pasta con alici e pangrattato
INFORMAZIONI420 KCal a porzione difficoltà facile pronta in 30 minuti INGREDIENTI 3-4 rametti di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di pangrattato 4 filetti di alice sott’olio 250 ml di brodo vegetale 80 g di pasta PREPARAZIONE Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna …