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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cucchiai di olio d’oliva 100 g di ceci, ammollati nell’acqua la sera prima 3 zucchine  1 cipollotto 1 manciata di spinacini 1 cipolla rossa piccola 170 g di quinoa 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di pinoli Sale Scaldare 2 cucchiai d’olio in una pentola, aggiungere i ceci …

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Ingredienti 100 ml latte di soia non dolcificato BIO un quarto di limone spremuto BIO 2 cucchiaini di senape BIO  olio di girasole spremuto a freddo   150 ml  BIO ¼ di cucchiaino di sale fino integrale, BIO curcuma (q.b. per colorare di giallo uovo) BIO   Versare in un contenitore alto e stretto il latte di …

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Il Riso Rosso Ermes integrale è ricco di ferro, magnesio, fosforo e di antociani, particolari sostanze a potente azione antiossidante . Il riso rosso fermentato,  una particolare varietà ottenuta dalla fermentazione del comune riso da cucina (Oryza sativa), ad opera di un particolare lievito, chiamato Monascus purpureus o lievito rosso contiene la monacolina K, una sostanza che ha un …

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INGREDIENTI miglio (con una tazza ne vengono abbastanza) 100 g verdure (zucchine o bietole o spinaci) semi di sesamo sale olio extravergine d’oliva 3 cucchiai parmigiano  40 g qualche cucchiaio di farina 1 uovo COTTURA DEL MIGLIO Cucinare il miglio in una pentola antiaderente in una quantità d’acqua pari al doppio del volume del miglio. …

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Per circa 6 crespelle  450 ml di acqua   150 g di farina di ceci   2 cucchiai di olio extravergine d’oliva   mezzo cucchiaino di sale Per la besciamella vegetale 350 ml di latte di soia 35 g di farina bianca di tipo 1 1 pizzico di sale 1 grattugiata di noce moscata     Versare il latte di soia in una casseruola, dunque sciogliervi …

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Ricetta vegana e adatta alle persone celiache di Simone Salvini,  eccellente Chef vegetariano  e titolare di un ristorante vegetariano a Roma OPS. Per chi non lo conoscesse invito ad andare a visitare il suo sito www.opsveg.com e a provare il suo ristorante. Ecco una delle sue ottime ricette INGREDIENTI 1 lt acqua 240 g farina di ceci …

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Ingredienti per il pan brioche: Tutti gli ingredienti utilizzati per la ricetta sono di Agricoltura biologica 100 g di lievito madre (o pasta madre) o 50 g di lievito madre liofilizzato 500 g di farina 1   50 g di zucchero  di canna e 1 cucchiaio di malto d’orzo 250 g  latte di riso 5 g …

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Ingredienti per 2 persone: 1 cavolfiore  bianco piccolo o broccoletti 500 g 160 gr di Fusilli integrali 1 porro peperoncino olio evo Procedimento: Tagliare il cavolfiore grossolanamente e cuocerlo al vapore. In una padella  fare appassire il porro con un peperoncino a fuoco lento e unire il cavolo cotto al vapore e ridotto in purea con un …

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Il pane alle noci e mele si presta come spuntino ideale per tutti. La presenza dello zenzero come ingrediente può essere utile per  le donne in gravidanza che soffrono spesso di nausee e hanno bisogno di mangiare qualcosa di asciutto. Lo zenzero oltre che un gradevole ingrediente è infatti un efficiente anti-nausea. Ottima fonte di fibre, …

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Il pane integrale alle noci è  ottimo sia  utilizzato  negli spuntini insieme ad un frutto, che a colazione con con yogurt bianco e un po’ di miele di castagno,ricco di polifenoli, antiossidanti molto utili. E’ una ottima fonte di calcio, magnesio e potassio, omega-3 proteine vegetali e fibre, quindi  molto indicato anche per le donne …

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