Fatti di nutrizione
Mense BIO: un diritto e una scelta per la salute
Sono molti ormai gli studi scientifici che hanno mostrato che attraverso gli alimenti siamo esposti ai pesticidi, i cui metaboliti troviamo nelle urine, sottolineando quanto la dieta è determinante, visto che passando ad una dieta biologica, i pesticidi nelle urine diminuiscono fortemente fino a scomparire. L’esposizione cronica ai pesticidi, (ossia a piccole dosi prolungate nel tempo) è la …
Bliss point: ecco come si diventa dipendenti dai prodotti industriali
Sicuramente, vi sarà capitato che mangiando delle patatine in busta o merendine o snack salati confezionati di provare quella sensazione che più ne mangiate, più vorreste mangiarne. La spiegazione è tutta nel bliss point che corrisponde all’esatto mix di zuccheri, grassi e sale che manda in estasi qualsiasi essere umano gustando un particolare cibo, del quale diventano poi dipendente al …
Celiachia, Gluten sensitivity e Grani antichi
L’incidenza della celiachia in Italia è stimata in un soggetto ogni 100 persone e ogni anno vengono effettuate 10.000 nuove diagnosi con un incremento annuo di circa il 10%. Sebbene l’aumento dei casi registrato è in parte attribuibile alle migliori tecniche diagnostiche, esistono una serie di fattori ambientali che svolgono un ruolo importante nel favorire …
Non solo curcuma: riscopriamo le proprietà del Rosmarino componente antico della dieta mediterranea
La diffusione mediatica che oggi ha qualsiasi argomento che riguardi l’ alimentazione e tutti i probabili ingredienti che giornalmente rendono il nostro piatto più salutare, ha fatto si che ci siano oggi spezie che hanno raggiunto una popolarità enorme, ed altre, più tipiche della nostra tradizione mediterranea, che vengono trascurate o addirittura dimenticate. Cosi se ora …
Mele nei supermercati: l’83% contiene pesticidi nocivi
Dopo l’analisi dei pesticidi nei meleti europei, effettuato su un totale di 85 campioni raccolti in cui sono stati rilevati 53 pesticidi diversi ( il 78 % di suolo e il 72 % dei campioni di acqua contenevano residui di almeno un pesticida) con l’Italia in testa per avere il più alto numero di pesticidi nel suolo …
ALTROCONSUMO E IL BIO ATTO II: LA MIA REPLICA ALLA REPLICA
Errare humanum est, perserevare autem diabolicum! Mi sembra appropriato iniziare cosi questa replica alla replica di Altroconsumo che in risposta alla pletora di lettere di contestazione e protesta ricevute-risponde e conferma la posizione (http://www.altroconsumo.it/alimentazione/prodotti-alimentari/news/prodotti-bio/2), senza però pubblicare nessuna di queste lettere e tantomeno facendo menzione ai tanti aspetti, ambientali e di patologie connesse con esposizione ai …
Pesticidi nel piatto i dati 2014 di Legambiente: il multiresiduo è il dato più preoccupante
Ieri 30 Settembre nel corso di un convegno ad Expo Legambiente ha pubblicato i nuovi dati del monitoraggio di pesticidi nel piatto che ha riguardato complessivamente 7132 campioni di frutta verdura, derivati e miele provenienti da diverse regioni italiane. Rispetto al 2012 i campioni irregolari, che presentavano cioè residui fuori limite di legge, sono leggermente superiori (07% verso …
Ambiente e salute: ecco perchè io credo nel BIO. La mia risposta ad Altroconsumo
Ho letto l’articolo (“Non crediamo in BIO”, Altroconsumo 295, Settembre 2015), e devo ammettere che la lettura non solo mi ha stupito ma anche un po’ irritato, soprattutto per la carenza di importanti informazioni scientifiche riguardanti l’argomento trattato, che invece sono “doverose” seppur semplificate per renderle fruibili, qualora l’intento fosse di informare in modo etico e …
Sviluppo del gusto nei bambini e scelte alimentari corrette
I bambini possono avere esperienza dei diversi sapori ancora prima di entrare in diretto contatto con essi, in quanto il gusto si forma e matura in una fase molto precoce e le prime papille gustative compaiono a circa otto settimane di gestazione, durante la quale, la composizione del liquido amniotico cambia. I sapori della dieta …
Bambini vegetariani: cosa è necessario sapere per crescere in salute
Il numero di persone che sceglie di seguire una dieta vegetariana, è in crescente aumento ed in Italia i vegetariani sono circa il 10% della popolazione. Alcuni optano per questa scelta per motivi etici, alcuni per motivi ambientali derivanti dall’impatto ecologico degli allevamenti intensivi, che comportato il depauperamento di molte risorse del pianeta, prime tra …