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Fatti di nutrizione


Sono sempre di più gli studi che correlano  l’esposizione ambientale ai pesticidi e salute umana e questo a maggior ragione riguarda gli agricoltori, e per i quali in Francia, il Parkinson è stata riconosciuta come malattia da lavoro, essendo ormai accertato il ruolo di neurotossicità di alcuni fitofarmaci usati in agricoltura convenzionale. L’esposizione a pesticidi però avviene anche …

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Secondo i dati del Ministero della salute  il 26,9% dei ragazzi italiani dai 6 ai 17 anni è in eccesso di peso, percentuale che aumenta nella fascia dei bambini fra i 6 e 10 anni, arrivando fino al 35,7%: quindi uno su tre di quella fascia, ovvero circa un milione di bambini in totale. In Italia abbiamo …

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Un intestino  ben funzionante è oggi ritenuto fondamentale per assicurare uno stato di salute ottimale   per prevenire allergie e intolleranze alimentari e molte altre patologie. Questo ruolo dell’intestino è legato al suo microbiota, l’insieme di microrganismi, approssimativamente 100 trillioni di batteri,  che lo abitano, che sono principalmente batteri e appartengono a più di 1000 specie, …

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Frutta e verdura sono componenti molto importanti di una dieta sana, eppure risulta che solamente        il 20-30 % dei bambini dai 3 ai 17 anni consumano almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Spesso accade che il bambino mangi la frutta ma rifiuti le verdure. Ma come si sviluppa l’avversità …

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Chi si occupa di ambiente, di risorse del pianeta e fame nel mondo sa perfettamente che un’agricoltura senza pesticidi oggi non è più solo una scelta, ma è l’unica soluzione percorribile. Non si può più coltivare in modo convenzionale,  producendo cibo senza prenderci cura di suolo, acqua e biodiversità, che stanno scomparendo in modo drastico da quando l’uso di …

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Tutti sanno  che la vitamina D, è importante per  metabolismo del’’osso e per la  prevenzione di patologie scheletriche, poiché stimola l’assorbimento del calcio e il deposito di questo minerale nel tessuto osseo. Basse concentrazioni di questa vitamina nel sangue, sono principalmente responsabili di rachitismo, condizione oggi rara  in Italia e tipica dell’ età pediatrica, e …

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 L’importanza di consumare alimenti biologici in gravidanza  è oggi riconosciuta una precauzione importante per evitare l’esposizione del feto ai pesticidi, sul quale l’effetto tossico di queste sostanze può causare serie conseguenze immediate o in età successive.  Il ruolo dell’alimentazione in gravidanza e lo stato di salute materno sono quindi due fattori fondamentali per la salute …

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Tutti i sensi si formano nel periodo embrionale e il gusto, in particolare, si forma e matura in una fase molto precoce, infatti le prime papille gustative appaiono a circa otto settimane di gestazione. Il feto quindi inizia a conoscere i diversi sapori già nel liquido amniotico e ad apprezzarli quando ancora è in utero, …

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 Secondo il “programming nutrizionale”, esistono infatti periodi critici nello sviluppo del bambino, che iniziano già dalla vita intrauterina fino ai primi anni dell’infanzia – in cui l’alimentazione può davvero condizionare il suo futuro da adulto. Le scelte alimentari della mamma in gravidanza, in allattamento, e poi nello svezzamento, sia in termini di “quantità” e “qualità”, sono …

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Le mode alimentari degli ultimi anni che hanno imposto certe diete iperproteiche hanno diffuso la scorretta convinzione che le proteine non facciano ingrassare. Ma oggi sappiamo che non è cosi, e sopratutto in certe fasi della vita. Oggi, in  Italia un bambino su tre è in sovrappeso e uno su dieci obeso. L’ansia che il …

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