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Fatti di nutrizione


Sale, destrosio, saccarosio, aromi, destrosio, zucchero, aromi (solo a volte aromi naturali), ascorbato di sodio, glutammato monosodico nitrito di sodio, sono tra i più comuni ingredienti che possiamo trovare nel prosciutto cotto, tanto adorato dai bambini, forse perché è adorato dai genitori, che glielo fanno assaggiare. Onnipresente nelle mense scolastiche, considerato più sano di quello …

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Nonostante la ricerca e vari studi indichino quanto possa essere importante l’alimentazione sia nella prevenzione, ma anche durate la fase di trattamento del tumore, con chemioterapia o radioterapia, il consuelling nutrizionale manca praticamente nella maggior parte dei reparti di oncologia, per non parlare delle mense ospedaliere che servono cibo inadeguato ormai alle linee guida di …

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Si parla ormai giornalmente di tumori, vista l’incidenza di questa patologia che non risparmia nessuno e colpisce indifferentemente,  a tutte le età. E giornalmente si parla di prevenire, attraverso l’alimentazione: la dieta mediterranea, le fibre, la frutta la verdura, e poi una serie di alimenti che ci vengono da altre culture, con proprietà antitumorali legate …

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I nutraceutici sono alimenti ricchi di biomolecole, che non svolgono soltanto il ruolo di nutrienti, ma sono anche potenti antiossidanti, anti-infiammatori e anticancro,   in quanto sono in grado  agire sul genoma, sia direttamente che indirettamente, influenzando fortemente lo stato di salute. Parlando di alimenti nutraceutici, numerosi recenti  studi hanno dimostrato che  una dieta ricca  di …

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In controtendenza e con una certa perplessità  da parte mia, Il Fatto Alimentare ha iniziato una campagna di riabilitazione della  farina bianca, il cui esordio è stato un articolo in cui si smentivano decisamente le affermazioni di Franco Berrino in merito agli aspetti correlati alla salute. Più recentemente, con articolo pubblicato  il 5 dicembre 2016,  Maurizio Monti, …

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Produits chimiques : nos enfants en danger è un documentario-inchiesta per la trasmissione francese Cash Investigation, realizzato da Martin Boudot, giornalista francese,  sugli effetti delle sostanze chimiche sulla salute umana e sull’ambiente Martin Boudot evidenzia un problema che riguarda non solo la Francia o l’Italia ma l’intero Pianeta  e punta nuovamente il dito verso le multinazionali produttrici di …

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Ultimamente è Report a ispirare i miei post e nel caso specifico la puntata andata in onda il 14 Novembre 2016 sul Prosecco e sul massiccio uso di pesticidi che tale produzione richiede. Il servizio ha toccato più punti critici, senza approfondirne a mio avviso nessuno in particolare, sebbene siano state raccolte svariate testimonianze di …

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Grazie al suo contenuto di acidi organici, vitamine, fibre solubili e polifenoli, gran parte dei quali sono componenti della buccia, la mela è un frutto noto per gli aspetti salutistici e per i molti effetti benefici alla salute. E’ un antitumorale, protegge il sistema cardiovascolare, è utile per la salute dell’osso e contrasta l’invecchiamento a …

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Sono rimasta colpita da una serie di articoli recenti in cui, con toni trionfalistici, le merendine italiane, sono state assolte, e dichiarate sane, in quanto incrociando i dati fonte IRI 2014, relativi al consumo di merendine in Italia  con quelli di Okkio alla salute 2014, è emerso che al NORD dove l’incidenza di obesità è …

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 La festa di Halloween ha reso popolare la zucca, ma in realtà questo ortaggio ha moltissimi motivi per essere presente nella nostra dieta grazie ai numerosi vantaggi per la salute   Dal punto di vista nutritivo è uno dei vegetali che apporta meno calorie, che in media possono variare un po’ in base alla varietà, (26kcal/100mg, …

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