Fatti di nutrizione

I produttori biologici  sanno bene quanto  i loro prodotti siano più salutari,   nonostante questo a volte mancavano sufficienti evidenze scientifiche per poter affermare ciò che  è ormai una consapevolezza di molti.  Finalmente, a dimostrare che i prodotti BIO  sono migliori per la salute, è uno studio  appena pubblicato  dall’Università di Newcastle sul British Journal of Nutrition, …

Attualmente in Italia, 4 bambini su 10, in età scolare, sono sovrappeso od obesi. Abbiamo per questo il triste primato europeo e il trend non accenna a migliorare. La probabilità di essere sovrappeso od obeso in età adulta aumenta con il passare dell’ età di insorgenza dell’incremento ponderale: 30% a 5 anni di età, circa 35% …

Quando si dice  “a misura” di bambino, siamo indotti a pensare qualcosa ideato in modo da  rispettarne  la salute e benessere, ma non sempre nella realtà è cosi. Forse non tutti hanno notato che all’interno dei supermercati c’è una strategia di vendita e questa spesso si rivolge proprio a loro, i bambini, ma non con …

 Grazie alla dieta a Zona, anni fa si è iniziato a parlare di acidi grassi Omega-3 e delle innumerevoli proprietà benefiche, tra cui un effetto sul controllo del peso corporeo, stimolando il dimagrimento, tanto che diventasse assai diffuso, nelle palestre e in chi pratica sport,  l’utilizzo di integratori Omega-3, ritenuti quindi indispensabili e indicati per …

Da tempo è noto che la dieta della donna in gravidanza è importante nel determinare la predisposizione del nascituro allo sviluppo di numerosi disturbi, non solo metabolici, e la scienza che ha chiarito questa importante associazione è l’epigenetica.  Oggi sappiamo che alcuni componenti della dieta quindi svolgono un ruolo chiave nella prevenzione di patologie della primissima …

E’ noto ormai a tutti, che  leggere l’etichetta alimentare sia una forma di tutela, soprattutto riguardo ad “ingredienti indesiderati” e dannosi per salute. Tuttavia ci sono “ingredienti invisibili”, la cui pericolosità per salute è certa, che  non troviamo indicati in etichetta. Uno di questi ad esempio  è l’acrilammide.  Nel 2002, dei ricercatori dell’Università di Stoccolma, …

E’ ormai una prassi trovare frutta e verdura non di stagione nei banchi del supermercato, ma questi prodotti, come molti non sanno, non sono il frutto dei cambiamenti climatici, che regalano inverni meno freddi, ma sono frutto dell’indiscriminato uso di fitofarmaci.  Così l’ultima frode alimentare, riguarda i 1.500 kg di ciliege sequestrate in Puglia perchè trattate con …

Dimmi cosa mangiava tua mamma in gravidanza  e ti dirò cosa sarai da grande: numerosi studi sembrano confermare che l’alimentazione nelle prime fasi della vita svolga un effetto preventivo e costitutivo nel futuro dell’individuo. Esistono infatti periodi critici nello sviluppo del bambino – dalla gravidanza ai primi anni – in cui l’alimentazione può davvero condizionare …

Consumare caffè in capsula aumenta il rischio di ingerire furano,  o ossido di divinilene,  un composto organico eterociclico aromatico, tossico e cancerogeno generalmente considerato un inquinante organico persistente, che si produce quando cibi e bevande vengono sottoposti a intensi trattamenti termici. E’ quanto afferma uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Food Chemistry,(Occurrence of furan in coffee from Spanish market: Contribution of …

La dieta mediterranea nel 2010, è stata riconosciuta dall’Unesco patrimonio dell’umanità, per i suoi accertati benefici per la salute. Gran parte di questi benefici derivano dall’alto consumo di frutta, verdura, cereali, legumi e anche per la presenza di un altro alimento che la caratterizza, l’olio extravergine di oliva. Ricco di polifenoli, l’olio di extravergine di …