Fatti di nutrizione

Il dossier 2011 di Legambiente ci riferisce che nonostante gli sforzi tesi a una riduzione dell’uso della chimica di sintesi in agricoltura, risulta ancora elevata la quantità di residui di pesticidi che finisce nei nostri piatti e purtroppo tra le liste di alimenti più contaminati troviamo proprio frutta e verdura. l’agricoltura biologica e il consumo di prodotti biologici siano una scelta consapevole per chi si preoccupa della propria salute e quella dell’ambiente ed il loro consumo debba diventare sempre più fruibile da parte di tutti e deve crescere la consapevolezza in tutti noi che il ritorno ad una agricoltura più “sana” e meno inquinata, con il recupero di varietà locali, introduzione della filiera corta siano scelte per il futuro di tutti.

Nel periodo a ridosso dell’estate esplode la voglia di mettersi dieta per la famosa “prova costume”. Cosi poiché i tempi sono stretti , ci si lascia tentare da mode o diete di tendenza che promettono grandi risultati in pochi giorni, o in alcuni casi , i peggiori, ci si rivolge ad assunzione di farmaci per …

Con le recenti acquisizioni scientifiche, oggi non si può più pensare al cibo solo come fonte di calorie. Ogni giorno siamo circondati da innumerevoli pubblicità alimentari, che focalizzano la loro attenzione sulle calorie trascurando l’importanza della qualità dei nutrienti, che invece svolgono un ruolo importante nella prevenzione di molte patologie. In uno studio pubblicato nel …