Vitamina B12 e tumore al polmone: il rischio aumenta, ma solo nei fumatori
In questi giorni è rimbalzata su molti giornali la notizia che la supplementazione con vitamina B12 è associata ad un aumento di tumore polmonare, ed ovviamente la prima preoccupazione è stata dei vegani, che quotidianamente devono necessariamente integrare questa vitamina perché non la assumono con la dieta. Ma vediamo cosa dice realmente lo studio. Effettuato …
Fusilli integrali con RAW RAGU VEGAN
Ingredienti per 4 persone: 150 g pomodori secchi 250 g pomodorini freschi 100g noci 3 cucchiai olio EVO 3 foglie di basilico origano, sale q.b. 350 g di fusilli senatore cappelli BIO (o di grano saraceno) Procedimento: Per preparare il ragu: lavate e tagliate grossolanamente i pomodori freschi, che frullerete con un mixer insieme …
Bevanda di soia: come sceglierle
Le bevande di soia sono l’alternativa che molti intolleranti al lattosio utilizzano al posto del latte vaccino, perché non contiene lattosio. Ma la soia è nota anche per le proprietà salutistiche: grazie al suo contenuto di isoflavoni ((ginsteina, dazdeina gliciteina)- sostanze fito-estrogeniche che si legano ai recettori ormonali-, è utile nel mitigare gli effetti delle …
Succhi di frutta? No prima dell’anno di età. Le nuove raccomandazioni dell’American Academy of Pediatrics
Ritorno sul problema zuccheri e sul fatto che è meglio darne il meno possibile e soprattutto nel primo anno di vita: ho più volte detto che questo periodo a partire dallo svezzamento è un momento delicato per formare il gusto del bambino e gettare basi solide per quella che sarà una corretta alimentazione. E lo …
Raita di menta e cetriolo
La raita alla menta è una salsa di origine indiana servita solitamente come accompagnamento per secondi piatti indistintamente a base di carne o verdure. Questa salsa, principalmente preparata con dello yogurt, è fresca e viene servita anche semplicemente con del pane o per condire riso basmati o verdure Ingredienti per 4 persone 300 ml di …
Schiacciata di lenticchie e carote con rucola e zenzero
Ingredienti per 4 persone 250 g di lenticchie rosse 2 carote 1 zucchina 1 gambo di sedano 2 cucchiai di olive taggiasche 2 cucchiai di olio EVO 30 g di zenzero fresco 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di rucola 1 foglia di alloro un pizzico di sale marino integrale Procedimento Sciacquare le lenticchie e …
Bevanda alla menta, zenzero e limone
La menta è un ottimo dissetante oltre che tonificante e utile per alleviare le cefalee. Ecco come preparare un ottima bevanda rinfrescante alla menta Ingredienti 30gr di foglie fresche ( preferibile) o essiccate 1 lt di acqua 1 pizzico di zenzero grattugiato 1 scorza di limone grattugiata Far bollire 1 litro di acqua in un bollitore …
Spezie ed erbe aromatiche: come aggiungere salute e sapore ai piatti in un sola mossa
Siamo abituati a pensare che spezie e erbe aromatiche, servono ad aggiungere quel sapore in più al nostro piatto, e anche renderlo più bello all’occhio. Ma le erbe aromatiche non aggiungono sono solo sapore e decorazione al piatto: basti pensare che tutte le spezie ed erbe aromatiche sono ricchissime in polifenoli,composti bioattivi, che esercitano un …
Pasta e Riso, parte la nuova etichettatura. Cosa cambia in termini di tracciabilità
Un po’ di chiarezza sulle filiere. Dopo il servizio realizzato da Barbara Gubellini, per la trasmissione Petrolio, condotta da Duilio Giammaria, andato in onda il 6 Luglio 2017 su RaiUno, che ha ribadito la necessità della tracciabilità del grano, soprattutto in un paese come l’Italia in cui i consumi di pasta sono sicuramente più elevati …
Focaccia integrale alla frutta
Idea per le merende: la focaccia può essere tradizionale con sale, olio e rosmarino, ma anche la versione con la frutta è assai gustosa. Questa ricetta prevede: 40 minuti per la preparazione 90-120 minuti circa di riposo e 20-30 minuti di cottura DOSE PER 2 TEGLIE 500 g di farina integrale o di tipo 2 …