Olio EVO: gusto e salute
Vi aspetto stasera per assaporare, gustare e ascoltare i benefici dell’OLIO extravergine di oliva un nutraceutico da salvaguardare dalle frodi alimentari. Condividi Tweet +1 CondividiCondivisioni 12
Pagnotta Mulino Bianco contiene glutine come additivo
Nell’articolo “Celiachia, gluten sensitivity e grani antichi” (https://www.renataalleva.it/celiachia-gluten-sensitivity-e-grani-antichi) ho riportato che tra le ipotesi che sono state fatte sull’aumento dell’incidenza della celiachia, ci sia anche la maggiore esposizione al glutine, a cui tutti noi siamo più esposti e non soltanto con i grani moderni, opportunamente modificati per contenerne di più al fine di migliorare la resa …
Celiachia, Gluten sensitivity e Grani antichi
L’incidenza della celiachia in Italia è stimata in un soggetto ogni 100 persone e ogni anno vengono effettuate 10.000 nuove diagnosi con un incremento annuo di circa il 10%. Sebbene l’aumento dei casi registrato è in parte attribuibile alle migliori tecniche diagnostiche, esistono una serie di fattori ambientali che svolgono un ruolo importante nel favorire …
Non solo curcuma: riscopriamo le proprietà del Rosmarino componente antico della dieta mediterranea
La diffusione mediatica che oggi ha qualsiasi argomento che riguardi l’ alimentazione e tutti i probabili ingredienti che giornalmente rendono il nostro piatto più salutare, ha fatto si che ci siano oggi spezie che hanno raggiunto una popolarità enorme, ed altre, più tipiche della nostra tradizione mediterranea, che vengono trascurate o addirittura dimenticate. Cosi se ora …
Mele nei supermercati: l’83% contiene pesticidi nocivi
Dopo l’analisi dei pesticidi nei meleti europei, effettuato su un totale di 85 campioni raccolti in cui sono stati rilevati 53 pesticidi diversi ( il 78 % di suolo e il 72 % dei campioni di acqua contenevano residui di almeno un pesticida) con l’Italia in testa per avere il più alto numero di pesticidi nel suolo …
Penne con crema di ceci sedano e pistacchi
350 g di Pasta integrale 200 g di Ceci, già lessati 100 g di Sedano, fresco 50 g Pistacchi, interi o granella 1 Spicchio di aglio 4 cucchiai di Olio extravergine d’oliva (EVO) 3 pizzichi di Pepe nero un pizzico di sale integrale marino q.b. Lavate accuratamente il sedano, tagliatelo a tocchetti e trasferitelo in un bicchiere da mixer (o tritatutto) …
Pesto di zucca gialla e noci
La zucca è una verdura di stagione molto versatile con cui si possono fare varie preparazioni. Il pesto di zucca gialla è una salsa cremosa e molto gustosa, facilissima da preparare, perfetta per condire qualsiasi tipo di pasta o riso integrale o nero. Ottima anche squisita da spalmare su pane integrale tostato . Procedimento 300 gr di …
ALTROCONSUMO E IL BIO ATTO II: LA MIA REPLICA ALLA REPLICA
Errare humanum est, perserevare autem diabolicum! Mi sembra appropriato iniziare cosi questa replica alla replica di Altroconsumo che in risposta alla pletora di lettere di contestazione e protesta ricevute-risponde e conferma la posizione (http://www.altroconsumo.it/alimentazione/prodotti-alimentari/news/prodotti-bio/2), senza però pubblicare nessuna di queste lettere e tantomeno facendo menzione ai tanti aspetti, ambientali e di patologie connesse con esposizione ai …
Plumcake integrale alle mele
120 g di Farina integrale 80 g di Farina, tipo 1 50 g g di miele 2 Uova 80 ml di Latte vegetale(avena, soia,riso) 70 ml di Olio EVO 2 Mele BIO 16 grammi di Lievito per dolci- 1 cucchiaino da tè di Cannella, in polvere 1 cucchiaino da tè di Zenzero, fresco 1 pizzico di Sale In una ciotola capiente, montare con le fruste elettriche le uova con il miele e …
Pesticidi nel piatto i dati 2014 di Legambiente: il multiresiduo è il dato più preoccupante
Ieri 30 Settembre nel corso di un convegno ad Expo Legambiente ha pubblicato i nuovi dati del monitoraggio di pesticidi nel piatto che ha riguardato complessivamente 7132 campioni di frutta verdura, derivati e miele provenienti da diverse regioni italiane. Rispetto al 2012 i campioni irregolari, che presentavano cioè residui fuori limite di legge, sono leggermente superiori (07% verso …