In  collaborazione con l’Associazione culturale Blow-up e Giorno per Giorno Bio, di Matteo e Francesco Torquati,  abbiamo organizzato un  corso di cucina naturale che si terrà presso l’Istituto Alberghiero “F.Buscemi” di San Benedetto del Tronto, per quattro lunedi a partire dal 4 Aprile, dalle ore  20,00 alle 22.30 circa. Docente dei laboratori pratici,  Luchino Traini, proprietario …

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Alimentazione è salute, e prima si inizia a curarla e a dare informazioni corrette, più l’effetto preventivo, anche a lunga scadenza, trova la sua efficacia. E’ per questo che la ristorazione scolastica, che per molte famiglie, si affianca e sostituisce parte dei pasti della giornata del bambino, fin dalle prime fasi della vita, deve avere un …

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Iniziato  a novembre 2014 e concluso a Maggio 2015, lo studio mirato a monitorare l’esposizione cronica di un gruppo di residenti in Val di Non si è concluso.  Effettuato in 3 step, i volontari sono stati valutati in periodi diversi dell’anno definiti di  bassa, nulla, e alta esposizione,  sulla base del bollettino ufficiale per i trattamenti annuali …

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La triste associazione che lega le Api ai pesticidi  è un argomento molto attuale, dato che questi utilissimi insetti sono vittime dell’abuso dei pesticidi che viene fatto in agricoltura convenzionale intensiva che ne sta causando la moria in tutto il mondo, inclusa l’Italia, con evidenti danni alla biodiversità ambientale e alimentare alla quale le api contribuiscono.  Ma le api …

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La quantità di zuccheri è necessariamente da ridurre per l’implicazioni che ha con l’obesità infantile in età pediatrica e in età adulta con le patologie tumorali  e diabete: indubbiamente  chi mangia troppi zuccheri rischia di ammalarsi di più. Non sempre però gli zuccheri sono facilmente identificabili e  saper leggere le etichette è infatti fondamentale per …

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Può una agricoltura che rispetti la salute ambientale e quella dell’uomo, producendo cibo senza pesticidi come l’agricoltura biologica, essere anche una fonte di reddito per chi la pratica? Parleremo di questo sabato 20 Febbraio ad Arcevia. Vi aspettiamo Condividi Tweet +1 CondividiCondivisioni 69

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Ingredienti 450 g di cavolfiore 300 g di spaghetti integrali 80 g di cimette di broccolo 2 bacche di ginepro 2 foglie di alloro 50g di mandorle con la pelle 40 g di olio evo ( 4 cucchiai) 1 arancia finocchietto sale q.b Private il cavolfiore delle foglie esterne più spesse e del fondo. Portate a …

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In giro per il supermercato, ho trovato questo  prodotto in vendita  che ammicca ai bambini ma anche ai genitori che vanno sempre più di fretta  e sono tentati dalla comodità, ma io lo sconsiglio vivamente: ecco perchè.  Destrosio, saccarosio e amido di patate. L’OMS ha in questi giorni ribadito la necessità di ridurre il consumo di zuccheri …

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Troppo spesso, nonostante i progetti di educazione che hanno portato la  frutta nelle scuole, durante l’intervallo,  vedo bambini e adolescenti fare merenda pane e salume, che sia prosciutto cotto, crudo, o salame, ed il consumo è giornaliero e non si ferma al solo panino della scuola.  Oltre all’associazione con sovrappeso e obesità, il consumo di …

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