Accattivante etichetta che ci attira per il contenuto di polifenoli, 7 mg in 100 ml,  quindi si beve e si da’ ai bambini con la convinzione che alla fine fa anche bene. Ma gli zuccheri ,quelli che sono invece il maggiore ingrediente avete visto quanti sono? 10,5 g in 100 ml, che in una lattina diventano …

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Ritorno sul tema alimentazione vegana perchè molti stanno optando per questa scelta non solo per motivi etici ma anche per motivi salutistici. Ma torno a dire che poco c’è di salutare se ci si affida solo a prodotti confezionati, perchè si corre il rischio di fare la stessa fine dei non vegani che usano solo …

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Ingredienti per circa 20 biscotti Per una migliore riuscita scegliere preferibilmente ingredienti BIO Per la frolla: 250 g farina integrale ( o tipo 2)  80 g olio EVO   60 g latte vegetale (soia riso,avena)  8 g di cremor tartaro 70 g di zucchero di canna integrale Per il ripieno: 2 pesche di pasta gialla dura …

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Ingredienti 320 g di fusilli integrali 1.5 peperoncini 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 pomodori rossi grandi 40g di capperi sotto sale 30 g di mandorle 300 g di pomodorini ciliegia 2 spicchi d’aglio 1 rametto di menta basilico Procedimento dissalare i capperi; pulire e lavare le erbe aromatiche; scottare i pomodori grandi, …

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Il 24 Giugno  a Senigallia, alle ore 17,00 presso l’auditorium di S. Rocco,   continua il ciclo di incontri pubblici per parlare di alimentazione biologica biodiversità e il delicato equilibrio tra ambiente e salute dell’uomo. Il cibo e la modalità con cui viene prodotto ha un impatto importante sull’ambiente e sulla salute dell’uomo, è per questo …

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La qualità della mensa scolastica è fondamentale sopratutto quando parliamo della fascia di età pediatrica. Una dieta corretta che tenga conto dei giusti apporti alimentari, anche in visione dei problemi oggi più diffusi nei bambini , quali il sovrappeso e obesità nei bambini è fondamentale. Ma è altrettanto importante che la dieta tenga conto della …

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Ingredienti 120 gr di farina di farro integrale 80 gr di farina di grano 150 gr di spinaci freschi 150 gr di parmigiano stagionato 100 ml di latte di soia 50 gr di noci 3 uova 5 cucchiai di olio ½ busta di lievito  sale e pepe Preparazione: In una ciotola sbattete bene le uova …

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INGREDIENTI 800 gr di topinambur ( va bene anche il  Daikon) 500 gr di patate 50 gr di nocciole 1 vasetto di yogurt bianco 2 scalogni 1 spicchio di aglio salvia e rosmarino sale e pepe olio evo Preparazione: Mettete a bollire in una pentola con acqua salata un paio di rametti di salvia per …

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INGREDIENTI 400gr di cavolo rosso 1 cipolla 1 porro sale e pepe brodo vegetale germogli/fiori olio evo Preparazione: In una padella a bordi alti fate rosolare la cipolla tritata finemente e il porro tagliato a rondelle. Tagliate il cavolo a listarelle e aggiungetelo al soffritto. Coprite a filo con il brodo e cuocete per circa 25-30 minuti. …

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Ingredienti 50 gr di panna di riso 1 mazzetto di foglie di sedano ½ bicchiere di olio evo 1 cl di miso di riso
 50 gr di nocciole Sale e pepe Preparazione: Nel bicchiere del frullatore del mixer versate la panna di riso, le nocciole tritate grossolanamente, le foglie di sedano tagliuzzate e il miso …

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