Il 6 Dicembre ad Ascoli, un convegno sull’oliva tenera ascolana DOP e le proprietà nutraceutiche dell’ olio EVO
Un buon olio extravergine di oliva perchè apporti vantaggi alla salute e abbia proprietà nutraceutiche deve essere prodotto con attenzione e cura e sopratutto da frutti selezionati. Sabato 6, in compagnia dell’insostituibile Prof. Leonardo Seghetti, in questo caso in veste di presidente del Consorzio Oliva Tenera Ascolana DOP parleremo dell’importanza di questi prodotti tipici del nostro territorio. …
Pan brioche con uvetta e zenzero
Ingredienti per il pan brioche: Tutti gli ingredienti utilizzati per la ricetta sono di Agricoltura biologica 100 g di lievito madre (o pasta madre) o 50 g di lievito madre liofilizzato 500 g di farina 1 50 g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di malto d’orzo 250 g latte di riso 5 g …
Ciclo di conferenze presso i punti Ecor Natura Sì : il 13 Novembre si parte da Cesena con “Alimentazione sana: si iniza da piccoli “
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Fusilli alla crema di cavolfiore
Ingredienti per 2 persone: 1 cavolfiore bianco piccolo o broccoletti 500 g 160 gr di Fusilli integrali 1 porro peperoncino olio evo Procedimento: Tagliare il cavolfiore grossolanamente e cuocerlo al vapore. In una padella fare appassire il porro con un peperoncino a fuoco lento e unire il cavolo cotto al vapore e ridotto in purea con un …
Enervit Protein: a dispetto del nome il primo ingrediente è lo sciroppo di fruttosio
L’etichetta di oggi è quella di Enervit Protein. 18 ingredienti per 25 g di prodotto: troppi a mio giudizio. Sebbene il nome della barretta alluda ad un alimento ricco di proteine, il primo ingrediente che troviamo in etichetta e quindi quello quantitativamente più presente è lo sciroppo di fruttosio. Il fruttosio ricompare come settimo ingrediente e come nono …
Pane semi dolce di farro integrale alle mele e noci
Il pane alle noci e mele si presta come spuntino ideale per tutti. La presenza dello zenzero come ingrediente può essere utile per le donne in gravidanza che soffrono spesso di nausee e hanno bisogno di mangiare qualcosa di asciutto. Lo zenzero oltre che un gradevole ingrediente è infatti un efficiente anti-nausea. Ottima fonte di fibre, …
Pane integrale con le noci e miele di castagno
Il pane integrale alle noci è ottimo sia utilizzato negli spuntini insieme ad un frutto, che a colazione con con yogurt bianco e un po’ di miele di castagno,ricco di polifenoli, antiossidanti molto utili. E’ una ottima fonte di calcio, magnesio e potassio, omega-3 proteine vegetali e fibre, quindi molto indicato anche per le donne …
Appuntamenti con la nutrizione: 29 Ottobre si parlerà di alimentazione e gravidanza
Il 29 Ottobre presso la struttura di Villa Lipparini, a Bologna, si terrà il primo di tre incontri dedicati alla corretta alimentazione nelle varie fasi della vita. Iniziamo della gravidanza momento critico e importantissimo non soltanto per la mamma ma anche e sopratutto per il feto: è in questa fase che con il corretto stile …
Pane e uvetta, con farina di timilia, a lunga lievitazione
Ecco un pane che può essere utilizzato anche per la merenda dei più piccoli INGREDIENTI (per 6 persone) 250 gr di farina di timilia 200 gr di farina di farro 50 gr di semola rimacinata 400 ml di acqua tiepida 4 gr di lievito (100 g di lievito madre) 1 cucchiaio di malto d’orzo …
Biscotti ripieni all’uva
INGREDIENTI – 140gr di farina di orzo – 100gr di fecola – 100gr di nocciole tritate finemente – 100gr di latte di soia – 100gr di zucchero di canna integrale – 60 ml di olio di EVO – 1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito – 1 grappolo di uva rossa (meglio se senza semi) PREPARAZIONE Mescolate …